Hospitalidad

Si eres fanático del bourbon, sin duda habrás oído hablar de Pappy Van Winkle. Lo mencioné anteriormente en otro blog como un ejemplo del magnetismo de culto de ciertos licores de alta gama. Sin embargo, la historia de esta icónica marca merece su propia narración. A partir de 1893, Julian «Pappy» Van Winkle fue vendedor de W. L. Weller...

Agave está teniendo un momento. Si bien los licores destilados de la planta, como el tequila y el mezcal, siempre han sido los favoritos de la multitud, actualmente están experimentando un auge mundial. El crecimiento de los aguardientes de agave no surgió de la nada y las marcas se han dado cuenta durante años. ¿Ha notado que últimamente se...

La mención de fantasmas podría asustar a la persona promedio. Sin embargo, para los entusiastas del whisky, los fantasmas pueden despertar interés, emoción y un encuentro con su espíritu favorito. Por supuesto, estamos hablando de destilerías fantasmas, o destilerías cuyas puertas han estado cerradas y la producción se ha estancado durante años (y, a veces, décadas). Considérese afortunado si...

Si bien muchas industrias sufrieron grandes golpes debido a la pandemia, la industria de cruceros podría haber sido uno de los sectores más publicitados en crisis. Al comienzo de la pandemia, no era inusual encontrar titulares sobre brotes en cruceros, pasajeros varados o compañías que suspendían los viajes. La industria también sufrió un golpe financiero. Solo en los Estados...

Sin duda, detrás de cada platillo existe una historia y proceso, desde cómo surge la receta a como se obtienen sus ingredientes y su proceso de elaboración. Últimamente, se ha venido hablando de “comer sin culpa” y no, no hablamos de dieta ni nada por el estilo, esta se refiere a la gastronomía sostenible. Entre las principales incertidumbres que...

La industria en la restauración cambia constantemente, especialmente a medida que cambian las expectativas de los clientes, y esto hace que mantenerse al día sea absolutamente esencial para cualquier negocio de la industria. Las tendencias en la restauración están orientadas a un futuro de buenas oportunidades para el sector. Entre las tendencias en la restauración se destacan las siguientes:...

La hospitalidad no se define por el modelo de la marca, según un panel de expertos que habló en el Foro Internacional de Inversión en Hospitalidad (IHIF). Los clientes buscan lugares y destinos que tengan factores diferenciales y novedosos, que sean diferente a las demás marcas hoteleras. Las marcas deben evolucionar acorde a los cambios y comportamientos del mercado....

El sector hotelero se ha recuperado después de ser interrumpidas las inversiones hoteleras a causa del impacto del Covid-19 y sus respectivas restricciones impuestas, los inversionistas globalmente han mostrado un fuerte interés precipitado en la industria hotelera. Los inversores se están reinventando en conjunto con las preferencias y exigencias de los consumidores hacia el consumo responsable, centrando sus acciones...

La conversación en torno al sector de los alimentos y bebidas está en constante crecimiento. En el primer trimestre de 2022, se ha producido un aumento del 19% en las conversaciones online acerca de cenar fuera, restaurantes, bares, comida y bebida en comparación con el periodo anterior. Los amantes de la gastronomía estamos dispuestos a explorar restaurantes nuevos y...