Ganadora de la 3era edición DCC 2023
Después de explorar con ustedes el cierre de la cuarta edición del Diplomado de Cocina Creativa, donde jóvenes dominicanos dedicaron su esfuerzo y determinación para destacar en la competencia, es un privilegio presentarles la entrevista con la ganadora, Kathy Rosario, quien no solo se distingue como la primera mujer en alzarse con la victoria en este concurso, sino que también se erige como un ejemplo palpable de perseverancia en la búsqueda de metas profesionales. Kathy, como ella misma destaca, no experimentó su primera incursión en la competencia, sino su segunda, y a pesar de los desafíos, persistió en su lucha por el avance en su carrera profesional. En este tenor, es un honor compartir la conversación exclusiva con la reciente ganadora del Diplomado: Muy buenos días, mi nombre es Kathy Paola Rosario Gil, soy de Pimentel, una provincia que pertenece a la fachada San Francisco de Macorís. ¿Qué te llevó a participar en el diplomado de cocina creativa y cómo te sientes al haber sido seleccionada como ganadora? Kathy Rosario: Lo primero que me motivó para participar en esta competencia fue el deseo de crecer, superarme y demostrar que una mujer puede hacerlo, incluso sola. El año pasado participé, pero no llegué, no lo logré,
Talentos emergentes brillan en el Diplomado de Cocina Creativa 2023
Una iniciativa que transforma sueños en realidades y da un giro extraordinario al futuro gastronómico dominicano. Es con gran alegría y satisfacción que comparto con ustedes el cierre de la cuarta edición del Diplomado de Cocina Creativa, una iniciativa que, con orgullo, respaldo y patrocino para impulsar el talento gastronómico dominicano. Este proyecto, gestado en colaboración con el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), ha demostrado ser un semillero de habilidades culinarias excepcionales y ha dejado una marca indeleble en la escena gastronómica de la República Dominicana. Este año, hemos tenido el placer de presenciar un hito especial: la victoria de una mujer, Katy Paola Gil, quien destacó como la merecida ganadora de esta edición. En una muestra clara de la creciente presencia femenina en la escena culinaria dominicana, Kathy no solo se lleva consigo el título de campeona, sino también una valiosa beca para participar en un taller de perfeccionamiento de técnicas culinarias en el renombrado Basque Culinary Center de España. Me enorgullece ser partícipe de esta experiencia transformadora para 25 jóvenes de la zona Este de la República Dominicana, quienes, con dedicación y pasión, han elevado sus habilidades culinarias a nuevas alturas. El cierre de la cuarta edición del Diplomado de
La sostenibilidad como palabra del 2023
Mostrarse como una empresa responsable es una tarea difícil. Sin embargo ,es rentable. Para este 2023, el rol de las empresas de cara a la sostenibilidad debe de considerar y mantener un equilibrio entre los impactos sociales, ambientales y el desarrollo. En un mundo que se encuentra en constante cambio y las empresas se enfrentan a desafíos sin precedentes, las grandes marcas se ven obligadas a tomar medidas responsables que sostengan nuevos parámetros de desarrollo sostenible. La incertidumbre sobre el futuro, la incorporación de nuevas tecnologías y el manejo financiero son solo algunos de los retos que estremecerán el modelo de trabajo y de gestión de las empresas. Según el Pacto Mundial de la Red Española, estas son algunas de las tendencias empresariales que marcarán el 2023 en materia de sostenibilidad. Transformación digital. La innovación digital y la sostenibilidad van de la mano, para este año se espera que los procesos sean más automatizados y la gestión de trabajo mucho más dinámica y flexible, mejorando las condiciones humanas y de producción. Sostenibilidad en las cadenas de suministro. A raíz de la necesidad de establecer medidas de resiliencia y gestionar los posibles riesgos desde un enfoque económico, ambiental y social, las cadenas de suministro tienen
Entrevista a Audry Orangel Brito Nolasco
Hemos llegado al final de la tercera edición de Cocina Creativa, donde jóvenes talentosos procedentes de distintas provincias de República Dominicana cumplieron con las expectativas, cultivando mucho más conocimientos y perfeccionando sus habilidades que han adquirido a lo largo de su trayecto profesional en el sector gastronómico. En esta ocasión Audry Orangel Brito Nolasco, oriundo de San Pedro de Macorís, resultó galardón de esta tercera edición, cuenta con más de 10 años desarrollándose en el mundo culinario, la cual le ha aportado tanto en su crecimiento profesional como personal. A pesar de las adversidades, Brito se refugia en la cocina, llevándose los obstáculos y retos como un medio de aprendizaje. Inició su camino dentro del área motivado por sus padres, quienes “inventan de todo” en la cocina, copiando técnicas de su madre (quien aún no lo sabe) y también es su centro de motivación e inspiración. Sin duda, Audry Orangel Brito es un ejemplo del poder que tiene ser persistente para alcanzar nuestros objetivos. Si quieres conocer más sobre este joven talento y que lo motivó a participar en Cocina Creativa, aquí te comparto la entrevista completa de Audry Orangel Brito Nolasco.
Joven talento dominicano gana beca para estudiar gastronomía en España
El joven Audry Orangel Brito Nolasco, oriundo de San Pedro de Macorís, fue premiado con el primer lugar en la actividad de clausura de la tercera edición del Diplomado de Cocina Creativa, resultando ganador de una beca completa con todos los gastos cubiertos para estudiar un taller de perfeccionamiento de técnicas culinarias en la escuela Basque Culinary Center de España, una institución académica destacada en la gastronomía a nivel mundial. La iniciativa del Diplomado de Cocina Creativa, impulsada por el empresario Danilo Díazgranados y el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), fue durante ocho semanas la plataforma para potencializar los conocimientos gastronómicos de 20 jóvenes promesas de la cocina dominicana pertenecientes a la zona Este del país. Los participantes recibieron formación culinaria de alta calidad en un formato académico de 75 horas, impartido en 4 módulos sobre la introducción a la cocina creativa; la cocina original y contemporánea para la creación; la nueva tecnología de la cocina y estilos de la cocina creativa. Lo anterior, de la mano de grandes profesionales y docentes en materia culinaria a nivel nacional. “Sabemos que el trayecto ha sido arduo, pero al final, trae como recompensa la satisfacción de poder realizar este proyecto. El diplomado se
Cierre Cocina Creativa 2022
Así concluyó la tercera edición de Cocina Creativa, donde 20 jóvenes dominicanos trabajaron para potencializar sus conocimientos y habilidades gastronómicas de la mano del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP). Además, uno de estos jóvenes resultó ganador de una beca completa para perfeccionar sus técnicas culinarias en una de las instituciones académica más destacadas en la gastronomía a nivel mundial, como es el Basque Culinary Center de España. Desde el 2019, el Diplomado Cocina Creativa ha sido un medio de aprendizaje de la mano de grandes profesionales y docentes en materia culinaria, quienes guían y orientan a los jóvenes a alcanzar el siguiente nivel en sus carreras. Fueron 8 semanas retadoras donde los participantes elaboraron platos nuevos, estimulando la creatividad y viviendo la realidad del sector gastronómico. Sin duda alguna, para muchos de estos jóvenes la cocina es una forma de transmitir sus alegrías, desarrollar su pasión y vivir nuevas experiencias. En esta edición el diplomado se caracterizó por enseñarles a los participantes los valores esenciales para obtener éxito en el sector de la gastronomía, siendo estos la disciplina, consistencia, perseverancia y creatividad. Sinceramente, me llena de mucho orgullo ver como cada año son más y más los jóvenes que se animan
Cocina Creativa 2022
Iniciamos la tercera edición del diplomado “Cocina Creativa”, impartido por la Escuela de Hotelería y Gastronomía del INFOTEP, con la participación de jóvenes talentos de diferentes provincias de RD cada uno de los participantes está demostrando sus habilidades culinarias y acercándose a ser el próximo ganador del taller de formación internacional en el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián, España. ¡Continúen atentos a las próximas novedades del diplomado de Cocina Creativa!
Diplomado de Cocina Creativa: Una mirada Atrás
Una vez más volvemos a revivir una de las experiencias gastronómicas de la mano de jóvenes talento dominicano, quienes buscan invertir en mejorar sus habilidades profesionales. Hablamos nada más y nada menos que del diplomado Cocina Creativa, una iniciativa que impulso de la mano del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), la cual se celebra este año en su tercera edición. Mediante Cocina Creativa, los jóvenes además de desarrollar sus habilidades culinarias, tienen la oportunidad de concursar para ser galardón de una experiencia de aprendizaje única en la escuela Basque Culinary Center ubicado en España, siendo una de las instituciones más prestigiosa en el sector gastronómico, donde además podrán compartir con reconocidos chefs del área. Revivamos experiencias anteriores Para Elvis Hidalgo, ganador de la primera edición, Cocina Creativa fue “tener la oportunidad de viajar por primera vez fuera del país a un claro referente de la gastronomía internacional es un sueño hecho realidad. El primer día en la escuela fue un momento que me acompañará por siempre porque, además de sorprenderme con sus instalaciones, fue mi primer contacto con personas de todo el mundo que, al igual que yo, son amantes de la cocina. Sí, lo que estoy viviendo me enseña que
Oriente Medio: un destino de viajes de lujo en crecimiento.
El año pasado, el tamaño de la industria del turismo de lujo superó los $ 17 mil millones en los Estados Unidos. A pesar de los contratiempos de los años de la pandemia, el mercado sigue creciendo y en camino de tener un valor de más de $ 82 mil millones para 2030. Este enorme crecimiento se debe, en parte, a los grandes eventos deportivos (piense en los paquetes del Super Bowl), los baby boomers que gastan más dinero para viajar con sus seres queridos y los millennials con ingresos disponibles. Sin embargo, una gran parte del éxito de la industria también proviene de una mayor demanda de safaris y otras experiencias de observación de animales en el Medio Oriente y África del Norte (también conocida como la región MENA). Si bien las actividades al aire libre de MENA están impulsando el auge, Oriente Medio también tiene mucho más que ofrecer tanto a los viajeros de ocio como de negocios. Desde una arquitectura deslumbrante hasta comidas de clase mundial y hoteles de cinco estrellas, esta región se está convirtiendo en un punto de acceso para los viajes de lujo, y la industria hotelera se está dando cuenta. Este año, se han abierto varios
Fundación Familia Diazgranados anuncia beca Programa en The Culinary Institute of America
Hyde Park, NY – 9 de agosto de 2022 – La Fundación de la Familia Diazgranados anunció hoy que ha fundado la Beca de la Fundación de la Familia Diazgranados en el The Culinary Institute of America (CIA). La beca otorgará a dos estudiantes una subvención de $ 5,000 cada uno para su matrícula en la principal universidad culinaria del mundo. “Durante mucho tiempo he admirado el enfoque de la CIA para desarrollar no solo grandes chefs, sino también profesionales y personas integrales”, dijo Danilo Diazgranados. “Me siento honrado por la oportunidad de ayudar a brindar esta experiencia a los jóvenes que de otra manera no tendrían la oportunidad”. Esta es la segunda iniciativa de becas de la Fundación Familia Diazgranados, que busca empoderar a la próxima generación de empresarios culinarios y hoteleros. La familia Diazgranados también ayudó a lanzar el Diplomado de Cocina Creativa en 2019. Organizado por la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería de INFOTEP, el Diplomado de Cocina Creativa es un programa de capacitación para aspirantes a chefs en la República Dominicana. Ayuda a los jóvenes de todo el país a mejorar sus habilidades culinarias y recompensa a un estudiante ejemplar con un curso de capacitación de 5 semanas