En el dinámico mundo de la gastronomía, me complace anunciar con gran entusiasmo la llegada de la tercera edición del Diplomado Cocina Creativa 2023, un proyecto que va más allá de la enseñanza y se convierte en un catalizador de oportunidades para la juventud dominicana. Este programa, que surgió como una visión para empoderar a jóvenes apasionados por la gastronomía, se ha convertido en una plataforma para descubrir y nutrir el talento local. Al respaldar este diplomado, mi objetivo es brindar a estos jóvenes no solo habilidades culinarias avanzadas, sino también abrir puertas hacia un futuro en el que su creatividad pueda brillar en la escena gastronómica mundial. La iniciativa de enviar al estudiante más destacado a la prestigiosa escuela culinaria Basque Culinary Center en España continúa, ofreciendo una experiencia única que va más allá de las fronteras geográficas y culturales. Este año, al igual que en ediciones anteriores, buscamos destacar la innovación, la pasión y el compromiso con la excelencia en la cocina. Espero que este diplomado sea el trampolín para nuevos horizontes, nuevas conexiones y, sobre todo, para el florecimiento del talento dominicano en la escena internacional. Al continuar apoyando iniciativas como esta, contribuimos no solo al desarrollo individual de los

El turismo es un pilar fundamental de la economía mexicana, y uno de los destinos que destaca en esta industria es la hermosa Riviera Maya. En este escenario, Grupo Xcaret, una empresa 100% mexicana y líder en recreación turística sostenible, ha crecido junto con esta región desde hace 30 años, desarrollado una oferta de siete parques naturales: Xcaret, Xel-Há, Xenses, Xoximilco, Xavage, Xplor y Xplor Fuego, tres tours en zonas arqueológicas y 900 habitaciones ofrecidas en el Hotel Xcaret México. Gracias a ello, en 2019 ha conseguido sumar cuatro millones de visitantes desde su origen. En este sentido, el éxito de Xcaret se debe a una combinación de factores entre los que destaca su compromiso con la sostenibilidad, la excelencia en el servicio al cliente y la innovación. La importancia de la sostenibilidad: Grupo Xcaret ha liderado el camino de la sostenibilidad al combinar la oferta de entretenimiento con la conservación del medioambiente. Sus parques naturales son testimonio de este compromiso, permitiendo a los visitantes disfrutar de la belleza de la Riviera Maya mientras se conciencian sobre la importancia de protegerla. Pero este compromiso no se limita únicamente a la preservación de la naturaleza, sino que también abarca la promoción de la

La industria de bebidas, en particular el mercado de bebidas alcohólicas, mantiene un crecimiento sostenido, alimentado por una serie de factores que influyen en las preferencias de los consumidores y las tendencias emergentes. En este sentido, me complace analizar las razones del porqué la industria de bebidas sigue prosperando, considerando algunas de las tendencias que están moldeando el sector. El mercado de bebidas alcohólicas es impresionante en su magnitud. Según datos de Statista, los ingresos en el mercado de bebidas alcohólicas alcanzaron una cifra de US$1,609.00 mil millones en 2023, y se proyecta que experimente un crecimiento anual del 5.42% hasta 2027. Un dato interesante que destaca el informe es que el segmento de mercado más grande es el de la cerveza, representando un volumen de mercado de US$610.00 mil millones en 2023. Las preferencias de los consumidores juegan un papel fundamental en este crecimiento. Según datos presentados en el informe, la demanda de bebidas alcohólicas únicas y premium está en constante ascenso a nivel mundial y los consumidores están dispuestos a invertir más en productos de alta calidad que ofrezcan sabores y experiencias distintivas.  Esto ha llevado a un aumento en la demanda de cervezas y licores artesanales, así como de vinos

Vivimos en una era digital en constante evolución, donde las redes sociales han transformado la forma en que nos comunicamos, consumimos contenido y, sí, incluso la manera en que comemos. Entre estas plataformas, TikTok se ha destacado como un fenómeno cultural, especialmente entre la generación más joven. No es novedad anunciar que TikTok se ha convertido en una de las redes sociales más influyentes, de hecho, en apenas dos años, ha logrado formar parte de las redes sociales con más usuarios activos y registrar una facturación de más de 9.000 millones de dólares estadounidenses solo en 2022. Pero, más allá de los videos de baile y entretenimiento, TikTok ha demostrado ser un terreno fértil para explorar el mundo de la comida y las bebidas. Según datos de News Room TikTok, el 68% de los usuarios de TikTok han descubierto alguna marca de comida o bebida al verla en la plataforma y el 46% han comprado algún producto de comida o bebida después de verlo en TikTok. Además, el 72% de esas compras no fueron planificadas. Una de las formas más notables en que TikTok está afectando los hábitos alimentarios es a través de las tendencias de comida viral. Los videos que presentan recetas

En pleno siglo XXI, la industria gastronómica sigue siendo un terreno donde las mujeres luchan por ganar su lugar en un mundo dominado por estereotipos de género arraigados. Aunque en nuestros hogares las mujeres suelen ser las reinas de la cocina, los puestos más prestigiosos y visibles en los restaurantes de renombre son ocupados en su mayoría por hombres. Según datos de ONU Mujeres (2020), menos del 4 % de los chefs con tres estrellas Michelin (la máxima distinción culinaria) son mujeres. Este desequilibrio es innegable y refleja una realidad que, a pesar de los avances sociales, sigue existiendo. María Canabal, periodista y fundadora de Parabere Forum, presentó una perspectiva aún más reveladora en el foro Paralelo Norte 2017: El 93% de las personas que cocinan en casa son mujeres, el 48 % de los graduados de escuelas de gastronomía son mujeres y el 39 % de los cocineros en restaurantes son mujeres, pero solo el 18% de las mujeres en la industria son chefs, es decir, jefas de cocina. Esta gran brecha entre la presencia de mujeres en la cocina y su representación en los puestos de liderazgo refleja los retos que enfrentan las mujeres emprendedoras en este sector, veamos algunos

No es secreto que la problemática del plástico se ha convertido en uno de los desafíos más apremiantes para nuestro planeta en la actualidad. La producción masiva y el uso indiscriminado de plásticos han tenido un impacto devastador en nuestros ecosistemas, amenazando la vida marina, contaminando el agua y afectando nuestra salud. Sin embargo, en medio de esta preocupante realidad, hay un rayo de esperanza.  Frente a este desafío, muchas empresas han decidido tomar medidas audaces para reducir su dependencia del plástico y encontrar alternativas sostenibles para mantener su éxito comercial. Veamos a continuación algunas de estas empresas pioneras y las soluciones que están llevando a cabo para abordar dicha crisis. Patagonia: hacia una economía circular La famosa marca de ropa outdoor, Patagonia, ha sido durante mucho tiempo un referente en sostenibilidad y responsabilidad ambiental. Fundada en 1973 por Yvon Chouinard, su enfoque hacia una economía circular ha sido uno de los pilares de su estrategia para reducir el uso de plástico, con la implementación de un programa de reciclaje de ropa donde los clientes pueden devolver prendas usadas para su reutilización o reciclaje en nuevos productos. Además, la compañía ha reducido drásticamente el embalaje de plástico de sus productos y ha optado

En un mundo lleno de desafíos sociales y ambientales, existe un grupo especial de individuos valientes y visionarios que están cambiando el juego empresarial. Estos son los emprendedores sociales, personas apasionadas que utilizan sus habilidades de liderazgo para abordar problemas urgentes y generar un impacto positivo en la sociedad.  Sus historias inspiradoras nos invitan a soñar en grande y nos demuestran que es posible combinar los negocios con un propósito mayor. Acompáñame a mostrarte algunas de estas historias, que sin importar el paso del tiempo, para mí son de las mejores que existen. D.Light En 2007, Sam Goldman y Ned Tozun fundaron d.light con un objetivo claro en mente: proporcionar energía accesible y sostenible a comunidades sin electricidad en todo el mundo. A través de la fabricación y distribución de lámparas solares asequibles, han iluminado los hogares de millones de personas, reduciendo la dependencia de fuentes de iluminación peligrosas y costosas, como las lámparas de queroseno. Gracias al trabajo de d.light, se ha mejorado la calidad de vida de numerosas comunidades en más de 60 países. Grameen Bank Muhammad Yunus, el ganador del Premio Nobel de la Paz, fundó Grameen Bank en Bangladesh con el objetivo de combatir la pobreza a través de la provisión

En un mundo cada vez más consciente de los desafíos ambientales y sociales que enfrentamos, el emprendimiento sostenible ha cobrado un protagonismo indiscutible. A medida que aumenta la conciencia sobre el cambio climático y la desigualdad económica y social que enfrentamos, emprendedores de todo tipo están trabajando arduamente para crear soluciones innovadoras que aborden estas problemáticas. En este artículo, exploraremos algunas iniciativas actuales en emprendimiento sostenible, destacando proyectos recientes que están generando un impacto positivo y allanando el camino hacia un futuro próspero y sostenible. • The Ocean Cleanup: Es una de las iniciativas más inspiradoras en el ámbito del emprendimiento sostenible. Bajo la dirección de Boyan Slat, este proyecto se ha propuesto el objetivo audaz de eliminar los desechos plásticos de los océanos a través de tecnología innovadora, como barreras flotantes y boyas, por medio de un sistema que captura y elimina de manera efectiva los desechos plásticos en nuestros mares. • Ecoalf: Esta empresa española es un claro ejemplo de cómo la sostenibilidad puede transformar la industria de la moda. Ecoalf se dedica a la fabricación de productos de moda utilizando materiales reciclados, como botellas de plástico y redes de pesca. Su enfoque se basa en la economía circular, donde los

¿Te has preguntado alguna vez cómo fomentar la creatividad y el emprendimiento en un sector que pueda transformar la realidad de una región? La respuesta se encuentra en la fascinante y prometedora economía naranja, un concepto que está revolucionando la forma en que vemos y abordamos el desarrollo económico y social. Pero, ¿qué es exactamente la economía naranja o economía creativa? Se trata del conjunto de actividades económicas basadas en la creatividad, la cultura y el conocimiento. La creatividad y el emprendimiento son pilares fundamentales de la economía naranja y desempeñan un papel vital en el desarrollo de las comunidades. Esta vez, me gustaría presentar algunos ejemplos de proyectos innovadores para que puedas inspirarte, aprovechar el talento y transformarlo en una fuente de desarrollo económico, social y cultural. Proyecto Pietà (Perú): Es un proyecto de ropa urbana ecológica de alta calidad, que es confeccionada por hombres y mujeres de cárceles de Lima. Los presos que hacen parte de este proyecto pueden recibir una reducción de su condena y un porcentaje por las ventas de la marca. Trash to Art (Brasil): Este proyecto transforma materiales reciclables en obras de arte y productos únicos. Los ciudadanos recolectan y reciclan materiales como plástico, vidrio y papel para

Uno de los principios más recurrentes en la inversión es la relevancia de la diversificación. En esencia, se trata de seguir la estrategia clásica de no concentrar todos los recursos en un solo lugar. En términos financieros, la diversificación implica la inversión en una variedad de activos, lo que significa invertir en diferentes opciones para distribuir el riesgo de inversión entre diversas industrias, empresas, países, entre otros. En el mundo de las inversiones, la diversificación siempre ha sido un método clave para minimizar el riesgo y maximizar las ganancias. Pero, ¿Cómo lo hacen? Una de las formas en que los inversionistas se están diversificando es a través de la inversión en fondos cotizados (ETF). Los ETF son similares a los fondos mutuos, pero se negocian en bolsa como acciones, lo que significa que los inversores pueden comprar y vender partes de una cesta diversificada de activos a lo largo del día. Los ETF ofrecen una amplia gama de opciones de inversión, desde acciones y bonos hasta materias primas y divisas, lo que permite a los inversionistas crear carteras diversificadas y personalizadas. Otra forma es a través de la inversión en bienes raíces. Este fondo de inversión es una forma popular de diversificación porque