Este vino nos ha dado tanta felicidad. Ahora le debemos algo a cambio.
Los vinos rosados del sur de Francia son uno de los sencillos placeres de la vida. Es lo que bebemos sentados en el borde de una piscina, en la cubierta de un barco bajo el sol de verano, o con los pies en la arena y los ojos cerrados bajo una sombrilla de playa.

Es un vino sencillo. Por lo general, una mezcla de Garnacha, Cinsault, Syrah y, a veces, Mourvèdre, tiene un sabor ligero y fresco. Los rosados franceses son relativamente económicos y tienen niveles modestos de alcohol, por lo que se consideran un vino «para todo el día». Y no te preocupes por el añejamiento: estos vinos son mejores dentro de los dos años posteriores al embotellado.

Sin embargo, seamos honestos, no es un vino para ocasiones especiales y es poco probable que pida un rosado francés con una buena comida. Pero en el lugar adecuado, en el momento adecuado, con los compañeros adecuados, puede ser perfecto.

Por otro lado, para muchos productores y distribuidores de rosados de estilo provenzal francés, los últimos 18 meses han sido todo menos color de rosa.
Primero, los productores se vieron atrapados en una guerra comercial entre Airbus y Boeing cuando, en octubre de 2019, la Administración Trump impuso un arancel del 25% a los vinos franceses.

Luego vino la pandemia. Si bien el consumo de vino en casa ha aumentado (un hecho del que puedo responder personalmente), los restaurantes de todo el mundo, que venden una gran mayoría de mejores vinos, prácticamente han cerrado. Ambos factores afectan a casi todos los vinos franceses (las ventas de champán se redujeron en decenas de millones de botellas).

Otro síntoma desafortunado de la pandemia que afectó sobre todo a los vinos rosados: las vacaciones de verano como las conocemos no sucedieron. Hubo menos reuniones en la playa, una vez que las bulliciosas ciudades turísticas estaban en calma, y los ruidosos bares y restaurantes se quedaron en silencio. ¿Quién de nosotros pasó algún tiempo en agosto junto a la piscina de un hotel?
Ahora hay miles de cajas de rosado sin vender y, dada la corta vida útil del vino, el tiempo corre.

Un importador con sede en EE. UU. Que se especializa en vino rosado francés le dijo a WineMag.com: «Un restaurante hizo un pedido anticipado de 200 cajas y luego dijo que se llevarían 14. ¿Qué hago con el resto?»
Ahora, según algunos informes, miles de cajas de este símbolo de los días sin preocupaciones se destilarán para hacer un desinfectante para manos. Si esto no es una metáfora, no sé qué lo es.

Antes de que estos vinos se conviertan en vinagre (o Purell), considera ponerte tu mejor máscara y comprar algunos de estos rosados.

Petale De Rose (Mi favorita): Refrescante, con aromas de sorbete de fresa y naranja. Robert Parker 90 puntos.

Domaines Ott: rosa pálido, de cuerpo medio con un aroma a limón antes de un final sedoso de melocotón. Robert Parker 91 puntos.

Rock Angel: Parcialmente fermentado y envejecido en grandes barricas de roble, de cuerpo medio con notas de mango y un final moka. Robert Parker 89 puntos.

Whispering Angel: hueso seco con un acabado suave. Muy accesible con aromas de melocotón y agradable con una amplia oferta gastronómica. Robert Parker 89 puntos.

Miraval Rosé: Joven pero complejo y mineral. Robert Parker 89 puntos.

Si bien es posible que tengas la tentación de reservar un rosado para este verano, no lo hagas. ¡Más bien te digo ábrelos ahora! Cierra los ojos, sueña con el aire salado, la brisa marina y el cálido sol. Date a ti mismo, y a los enólogos que nos ayudaron a disfrutar de tantas tardes de ocio, una razón para decir «à votre santé».