La industria de la alimentación está cambiando, y con ella, la forma en que comemos. Los restaurantes para personas con restricciones alimenticias son cada vez más populares, y no solo entre aquellos con alergias o intolerancias, sino también para quienes buscan opciones saludables y personalizadas. Pero, ¿Quién está detrás de esta tendencia?, y ¿Quiénes son los inversores que están...