Comida sana y personalizada: la apuesta de los inversores en el sector gastronómico

La industria de la alimentación está cambiando, y con ella, la forma en que comemos. Los restaurantes para personas con restricciones alimenticias son cada vez más populares, y no solo entre aquellos con alergias o intolerancias, sino también para quienes buscan opciones saludables y personalizadas. Pero, ¿Quién está detrás de esta tendencia?, y ¿Quiénes son los inversores que están apostando por estos restaurantes especializados?

Según un artículo de Forbes, las personas que están invirtiendo en restaurantes para personas con restricciones alimenticias son, en su mayoría, emprendedores o empresarios que han experimentado de primera mano la falta de opciones en el mercado, y que, han visto la oportunidad para invertir en este tipo de restaurantes gracias a la creciente demanda por alimentos saludables, ajustados a las necesidades de cada quien.

En este sentido, muchos de estos empresarios optan por invertir en franquicias que se centran en brindar soluciones de este tipo. Una de ellas es B.Good, que tiene más de 70 ubicaciones en todo el mundo y se especializa en brindar alimentos que se adapten a las necesidades alimenticias de la población.

Otro ejemplo es Freshii, una cadena de restaurantes que ofrece opciones de menú personalizadas, veganas y sin gluten.

Cabe destacar que, los restaurantes independientes también están experimentando un gran éxito concierne a este tema. Por ejemplo, en los Estados Unidos, el restaurante By Chloe (una cadena de restaurantes veganos) ha recibido inversión de celebridades como Jay-Z y Beyoncé.

En definitiva, los restaurantes que se enfocan en satisfacer las necesidades específicas de sus clientes están demostrando ser una excelente oportunidad de inversión en los últimos años. Los consumidores que antes no podían disfrutar de una comida fuera de casa debido a restricciones alimenticias, ahora tienen una amplia gama de opciones a su disposición.

 

 

Fuentes consultadas:

CNBC. «Investors see opportunities in restaurants for people with dietary restrictions.» https://www.cnbc.com/2019/03/18/investors-see-opportunities-in-restaurants-for-people-with-dietary-restrictions.html.