Quiero iniciar resaltando que, si te debo explicar en pocas palabras qué es la marca personal, también conocida como personal branding, te diría puntualmente que es el posicionamiento y la huella que plasmamos en las personas. Dicho de otra manera, ¿qué piensan de mí con solo decir mi nombre?, ¿con qué temas me relacionan?, ¿en qué necesidad acudirían a mí? Estas preguntas clave te ayudan a definir tu marca personal. Aclarando este punto, quiero destacar que hoy en día trabajar nuestra marca personal, independientemente del sector en el que te desarrolles, es imprescindible no solo para el posicionamiento, sino también para la comercialización de tus habilidades y aptitudes, lo cual beneficia la oferta de servicios o productos que ofreces y en ocasiones representas, ya seas emprendedor o colaborador dependiente. En el sector turístico, donde la experiencia del cliente es primordial, una marca personal sólida no solo te posiciona como una autoridad en dicho campo, sino que también te permite conectar de manera más significativa con tu audiencia y stakeholders, generando conexiones de valor. Ya seas un inversionista, emprendedor o fundador de un nuevo proyecto, tener una marca personal bien definida te será útil para atraer clientes y partners, gracias a la conexión que

En toda industria, la innovación es clave para diversificar las propuestas del mercado y la competencia, así como para satisfacer las necesidades, exigencias y demandas del consumidor actual. Si bien es cierto que una de las industrias que mayormente se mantiene en constante innovación es la tecnología, con ejemplos notables como Apple, Tesla, Microsoft y Samsung, el sector de servicios y consumo también se destaca. De hecho, en 2023, este sector ocupaba el cuarto lugar en los rankings de innovación. En esta ocasión, exploraremos propuestas innovadoras en el sector gastronómico que satisfacen necesidades más allá del paladar. Desde hace algún tiempo, han surgido propuestas que buscan ofrecer experiencias únicas y poco convencionales. De aquí nacen los famosos "pop-up restaurants", donde las personas no solo pueden disfrutar de una comida, sino también de la posibilidad de relacionarse en un espacio temporal y exclusivo. Aunque no es un concepto nuevo, los restaurantes pop-up han evolucionado para ofrecer experiencias irrepetibles. Los chefs… y marcas también, tienen la tarea de innovar continuamente en sus propuestas, y a este tipo de experiencias se han sumado chefs reconocidos, creando eventos que en algunos casos se conocen como clandestinos y en otros, de mayor exclusividad. La esencia de los

No es ningún secreto que el pilar principal para el crecimiento de todo negocio es la innovación. En los últimos años, hemos sido testigos del protagonismo de la inteligencia artificial debido a su acelerado crecimiento. La innovación y el turismo van de la mano, mejorando y a la vez generando nuevos productos, servicios y experiencias con el fin de satisfacer las nuevas demandas. Por ejemplo, la optimización del servicio al cliente ha visto el surgimiento de chatbots como aliados, y las aplicaciones móviles ahora optimizan el tiempo en hoteles para reservas, cancelaciones o modificaciones. En este contexto, quiero compartir el caso de éxito de Zoku, que surge como una de las tendencias emergentes en la industria hotelera, debido al surgimiento de nómadas modernos y trabajadores remotos que buscan espacios flexibles y cómodos para hospedarse, trabajar y socializar. Zoku aprovechó esta demanda al ofrecer un modelo de negocio que se adapta a personas que viajan con frecuencia por períodos cortos como  largos, y necesitan un lugar que se ajuste a su estilo de vida y necesidades, considerando que los hoteles convencionales no siempre satisfacen estas necesidades debido a factores como el costo, falta de privacidad, entre otros. Zoku surge para atender a este

La inclusión del liderazgo femenino en el ámbito laboral es fundamental para promover la igualdad de género y fomentar la innovación. Las mujeres líderes no solo aportan una perspectiva única, sino que también inspiran a otras a alcanzar sus metas profesionales, impulsando así la independencia económica. A pesar de los avances, aún persisten brechas de género en muchos países. En México, por ejemplo, la participación laboral de las mujeres fue solo del 45%, en comparación con el 77% de los hombres en 2022, según un informe del Banco Mundial. Esto demuestra la importancia de seguir trabajando en la promoción de la igualdad de oportunidades. Las empresas que promueven la inclusión de mujeres en todas las áreas laborales experimentan diversos beneficios, como una mejor retención de talento, políticas más equitativas que benefician a todos los empleados y una mayor diversidad en la fuerza laboral, lo que ayuda a prevenir la discriminación sexual, racial y de género. Además, estos beneficios también se traducen en aspectos económicos positivos para los países, como un aumento en el ingreso per cápita y un mayor crecimiento económico. ¿Cómo sigue siendo este tema relevante en la actualidad? A pesar de los esfuerzos por cerrar las brechas de género, aún queda

En el vasto mundo de la gastronomía, donde los sabores se entrelazan con las experiencias y las oportunidades, se vislumbra un panorama desafiante. Desde la influencia de nuevas políticas hasta las tendencias cambiantes en el consumo y los efectos del cambio climático, los entusiastas en este sector más que estar preparados, deben adaptarse a considerar nuevas innovaciones que les permitan prosperar en medio de los desafíos en constante evolución. Impacto de los Impuestos Saludables y el Plástico de un Solo Uso En algunos países, más que solicitar, se ha exigido la implementación de medidas para promover la sostenibilidad, como la regulación sobre el plástico de un solo uso, que ha generado una serie de ajustes financieros en el sector gastronómico, especialmente en países como Colombia. Aunque estas medidas tienen como objetivo impulsar prácticas más amigables con el medio ambiente, la realidad es que incluso los cambios más pequeños pueden tener un impacto significativo en los costos operativos de los establecimientos. Ante este panorama, los empresarios enfrentan el desafío de equilibrar la adopción de estas medidas con la rentabilidad, al mismo tiempo que deben mantener precios atractivos para los consumidores. Es fundamental desarrollar estrategias que permitan cumplir con las regulaciones en pro de

En los últimos años, hemos sido testigos de una evolución intrigante en la industria hotelera, una evolución que fusiona de manera impecable la línea entre trabajo y ocio. Los espacios de co-working en hoteles representan una respuesta progresista a las crecientes demandas del viajero moderno. Como un empresario experimentado con un ojo agudo para las tendencias emergentes, he observado de cerca el ascenso de este fenómeno y su prometedora trayectoria de crecimiento. Profundicemos en los detalles, apoyados por datos e insights, para entender mejor cómo los espacios de co-working en hoteles están moldeando el futuro del viaje y el trabajo. El ascenso del nómada digital Antes que nada, el concepto de nomadismo digital – trabajar remotamente mientras se viaja por el mundo – ha ganado una popularidad sustancial durante la última década. Un informe de MBO Partners encontró que había 10.9 millones de nómadas digitales estadounidenses en 2020, un aumento del 49% respecto al año anterior. Para el 2023, esta cifra aumentó en un 131% con 17.3 millones de trabajadores que se describen a sí mismos como nómadas digitales. Este auge en el nomadismo digital ha impulsado a la industria hotelera a innovar, llevando al nacimiento de los espacios de co-working en hoteles. Espacios de

En el amplio espectro del turismo global, las preferencias de los viajeros juegan un papel determinante en el desarrollo y la popularidad de los destinos turísticos. Europa y América Latina, cada una con sus características distintivas, han adaptado sus propuestas para satisfacer los intereses y demandas de los turistas internacionales. Europa y América Latina son regiones con una demanda de turistas inigualable, ¿pero qué es lo que realmente buscan los viajeros al elegir entre Europa y América Latina? Europa: cultura e historia Europa continúa siendo un imán para viajeros en busca de una profunda inmersión cultural e histórica. Según un estudio de la Asociación de Operadores Turísticos Europeos, los viajeros eligen Europa por su rica herencia cultural, sus icónicos monumentos y museos, y la oportunidad de experimentar una diversidad de culturas en proximidad cercana. Ciudades como París, Roma, y Barcelona lideran las preferencias gracias a su mezcla única de arte, historia y gastronomía. La sostenibilidad también se está convirtiendo en un factor crucial. Con un creciente número de turistas preocupados por el impacto ambiental de sus viajes, destinos como Ámsterdam y Copenhague que promueven prácticas turísticas sostenibles, están ganando popularidad. Estas ciudades no solo ofrecen una rica experiencia cultural, sino que también permiten

Imagínate cerrar los ojos y al abrirlos te encuentras planeando tu próxima aventura. No es un deseo pasajero, sino un reflejo de un estilo de vida que está tomando fuerza entre las generaciones más jóvenes. Hoy, la Generación Z y Millennials están redefiniendo lo que significa viajar, infundiendo sus valores, preferencias y la tecnología en el corazón de sus experiencias de viaje. Este artículo ofrece una mirada detallada a esos hábitos emergentes partiendo de los comportamientos y preferencias de viaje de estas generaciones.  Una de las características más notables de la generación Z y Millennials es su enfoque en viajar con frecuencia, priorizando las experiencias y aventuras sobre la acumulación de bienes materiales. Esta inclinación refleja un deseo más amplio de vivir de manera plena y coleccionar momentos en lugar de objetos.  Sostenibilidad: un factor clave La sostenibilidad (al igual que en otros sectores) es un elemento crítico en las decisiones de la Generación Z y los Millennials. Estas generaciones prefieren marcas y empresas que demuestran un compromiso auténtico con la sostenibilidad y la responsabilidad social.  Según un artículo en Conciencia Eco, la Generación Z ha mostrado un fuerte compromiso con el medio ambiente y el cambio social, influenciando incluso las decisiones de consumo de

El sector turístico, conocido por su dinamismo y su contribución significativa a la economía global, se enfrenta a una serie de desafíos en lo que respecta al empleo. Desde la escasez hasta la alta rotación del personal, estos obstáculos pueden obstaculizar el crecimiento y la calidad del servicio en la industria. ¿Qué dicen los expertos sobre cómo superar estos desafíos? Escasez de personal: un desafío global Según un informe reciente de la Organización Mundial del Turismo (OMT), la industria turística enfrenta una escasez alarmante de personal en todo el mundo, con una brecha que se estima en millones de puestos vacantes. Esta situación, exacerbada por factores como el envejecimiento de la población laboral y la falta de programas de capacitación adecuados, presenta un desafío significativo para los empleadores en el sector. Caroline Benard, experta en gestión hotelera, señala que la clave para superar esta escasez radica en la adopción de enfoques innovadores en la contratación y retención de talento. Benard destaca la importancia de establecer asociaciones con instituciones educativas y programas de formación para fomentar una línea de suministro de talento más sólida y adaptable a las necesidades cambiantes del sector. Alta rotación del personal: Impacto en la calidad del servicio Otro desafío que enfrenta

El futuro de la gastronomía está siendo transformado por la inteligencia artificial (IA), un cambio que se manifiesta de múltiples maneras. Desde la alta cocina hasta los restaurantes de comida rápida, la IA está remodelando la forma en que preparamos y experimentamos la comida. Innovación en la alta cocina: chefs reconocidos, como Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz, están empleando la IA para crear nuevas combinaciones de sabores y texturas. Gracias a algoritmos de aprendizaje automático, es posible explorar combinaciones inéditas que enriquecen la gastronomía con innovaciones y experiencias culinarias sin precedentes​​. Eficiencia en la cocina rápida: La automatización de procesos y la personalización de recomendaciones de menús a través de kioscos de autoservicio son solo algunos ejemplos de cómo la IA está mejorando la eficiencia en los restaurantes de comida rápida. La gestión de la cadena de suministro y la trazabilidad de los alimentos son también áreas clave donde la IA está marcando una diferencia, asegurando calidad y reduciendo el desperdicio​​. Técnicas de cocción vanguardistas: La IA ha permitido implementar técnicas avanzadas como la cocción sous vide y al vacío a baja temperatura. Estas técnicas permiten cocinar alimentos a temperaturas precisas, garantizando resultados consistentes y sabores intensos. Además, robots de cocina impulsados