2da edición Diplomado Cocina Creativa

Siempre he creído que la juventud representa la esperanza de un futuro mejor y tenemos el deber de darle todo el apoyo. Por eso, una vez más me llena de orgullo al patrocinar oportunidades para un grupo de jóvenes apasionados por la gastronomía. A través del Taller de Gastronomía del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), los chicos demostrarán su entrega durante cuatro semanas en el Diplomado “Cocina Creativa” que imparte la institución. 

Este diplomado, que se celebra este año por segunda ocasión, surge a partir de una iniciativa que quise llevar a cabo no sólo para impulsar a jóvenes a desarrollar sus habilidades gastronómicas, sino también que le permita al estudiante más destacado del diplomado, vivir una experiencia superior de aprendizaje en una escuela culinaria de Europa. 

Se trata de un curso de perfeccionamiento de técnicas culinarias en la escuela Basque Culinary Center de España, institución académica pionera a nivel mundial, de cuyo patronato forman parte ocho de los mejores chefs vascos, como Martin Berasategui, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano o Andoni Aduriz.  Su Consejo Internacional incluye, además, a cocineros de la talla de Ferrán Adriá, Michel Bras, Heston Blumenthal, Dominique Crenn, Joan Roca, Gastón Acurio o Massimo Bottura.

Como primer acercamiento, los interesados deberán mostrar sus habilidades y destrezas ante un destacado jurado, que calificará su desempeño e innovación en la realización de un plato. Las 20 mejores propuestas iniciarán -de manera gratuita- el diplomado de dos meses en Cocina Creativa en INFOTEP. El mejor participante de esta dinámica es quien viajará a España con todos los gastos cubiertos. 

Con esta segunda edición se busca impulsar el talento dominicano en el desarrollo de sus habilidades culinarias y brindarles una oportunidad de ampliar sus horizontes gastronómicos.