El turismo gastronómico tras la pandemia
El turismo culinario tiene como principal interés en el consumidor conocer, experimentar la gastronomía y cultura culinaria, desde cómo se preparan ciertos alimentos, su procedencia hasta a descubrir nuevos sabores y los elementos que los componen. Sin duda, la gastronomía se ha convertido en un motivo importante para visitar un destino, de hecho, según el segundo informe mundial de la OMT el turismo gastronómico ofrece un enorme potencial para estimular las economías locales, regionales y nacionales, promoviendo la sostenibilidad e inclusión.
De acuerdo al Segundo Estudio de la Demanda de Turismo Gastronómico, realizado por la consultora Dinamiza, muestra que en los últimos años un 76.25% de los españoles ha realizado algún viaje con la intención de degustar distintas gastronomías. Dicho informe muestra que para el 62.4% de estos viajeros la gastronomía influye en gran medida la elección del destino de sus viajes, siendo este el mayor motivo de su desplazamiento.
Según los expertos en el IV Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTrex Spain 2021, el turismo gastronómico será uno de los primeros sectores en recuperarse en España, ya que se adapta mejor a la seguridad del viajero post-Covid. Según el reportaje en TecnoHotel el turista post-Covid apuesta por la gastronomía de proximidad. Asimismo, expertos agregan que el gastro-turismo obtendrá mejores niveles previo a la pandemia y será generador de nuevos empleos.
En resumen, las naciones deben apostar a la gastronomía siendo uno de los pilares del turismo post-Covid, añadiéndole valor a los productos locales que además de aportar al turismo, benefician la economía del país. El viajero hoy en día toma en cuenta la ruta gastronómica como el contacto con los espacios naturales y las experiencias vinculadas. En definitiva, el turismo gastronómico va tomando fuerza y protagonismo en los viajeros.
Casos de Éxito: Restaurantes Propulsores en Destinos Turísticos
Movilizar a grandes audiencias y atraer turismo es un desafío, especialmente para quienes buscan posicionar un país o región como destino atractivo. Sin embargo, hoy en día, la influencia de las marcas y figuras en redes sociales ha impulsado tendencias capaces de atraer a turistas ávidos de experiencias únicas, desde platos icónicos hasta conceptos de alta cocina. Un claro ejemplo de este fenómeno es Crumbl Cookies, una franquicia que ha aprovechado el poder viral de TikTok para convertirse en una franquicia codiciada. Estas galletas, consideradas como auténticos obsequios, no solo se han convertido en un referente viral, sino también en una franquicia de alta demanda y valor. Asimismo, muchos restaurantes y productos exclusivos de ciertos países crean un atractivo aún mayor, motivando a los turistas a desplazarse específicamente para experimentar algo auténtico. Este efecto se observa entre los millennials, donde, según una encuesta de App Marketplace News, el 53% de los encuestados ha visitado o pedido en un restaurante que descubrió en TikTok. Algunos destinos turísticos también se distinguen por sus especialidades gastronómicas, las cuales, además de generar identidad cultural, pueden movilizar turismo de forma masiva. México con sus tacos, Japón con el sushi y el ramen, Italia con el gelato, la
Top destinos caracterizados por los hoteles más exclusivos
Al hablar de turismo de alta gama, ciertos hoteles vienen a la mente; no solo ofrecen hospitalidad de primera clase, sino que se han convertido en destinos emblemáticos en sus respectivas ciudades. El turismo de lujo está en auge, y se estima que alrededor del 40% de los viajeros con altos ingresos participan en este tipo de turismo, buscando experiencias que van más allá de lo común. Estos alojamientos de lujo, al brindar experiencias únicas, atraen a viajeros de todo el mundo en busca de algo verdaderamente inolvidable y exclusivo. Un caso de éxito es el Burj Al Arab Jumeirah en Dubái, que por ejemplo, redefine el concepto de exclusividad desde su icónica estructura en forma de vela y su ubicación en una isla privada. Con sus suites de dos niveles, servicio de mayordomo 24/7 y transporte en helicóptero o Rolls-Royce, este hotel ofrece un nivel de servicio inigualable que convierte cada estadía en una experiencia de lujo extremo. Mientras que por el otro lado, en Nueva York, The Plaza Hotel continúa siendo un símbolo del glamour y la historia estadounidense, atrayendo a huéspedes en busca de una experiencia clásica en el corazón de Manhattan. Estos destinos no solo representan ejemplos de
Caso de Éxito en Sostenibilidad Turística: Destinos que Destacan por sus Buenas Prácticas
Actualmente, nos encontramos en un panorama donde la sostenibilidad se ha convertido en un pilar esencial en todos los sectores, y el sector turístico no es la excepción. Este sector está capitalizando la oportunidad de adaptarse a las nuevas tendencias y exigencias de los consumidores, como también a los objetivos y metas establecidas en la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), impulsando así la economía verde. Bajo este esquema de economía verde, emerge el turismo sostenible como una estrategia clave que va más allá del simple turista consciente del impacto que genera, sino que también es un modelo donde el destino, al que denominaremos anfitrión, busca satisfacer las necesidades del visitante como de las industrias y gremios, mientras se preserva los recursos naturales y culturales del entorno sin comprometer las generaciones futuras. La Organización de las Naciones Unidas (ONU) establece tres principios a lo que se debe regir el turismo sostenible, que son: Dar un uso óptimo a los recursos medioambientales. Respetar la autenticidad sociocultural de las comunidades como arquitectónicos, tradicionales, etc… Asegurar actividades económicas a largo plazo que contribuyan a la reducción de la pobreza. En los últimos años, el turismo sostenible ha experimentado un crecimiento significativo. De acuerdo