El regreso de las icónicas destilerías fantasma.

La mención de fantasmas podría asustar a la persona promedio. Sin embargo, para los entusiastas del whisky, los fantasmas pueden despertar interés, emoción y un encuentro con su espíritu favorito.

Por supuesto, estamos hablando de destilerías fantasmas, o destilerías cuyas puertas han estado cerradas y la producción se ha estancado durante años (y, a veces, décadas). Considérese afortunado si alguna vez tiene en sus manos un whisky de malta de una destilería fantasma, ya que son raros y preciados. De hecho, debido a su escasez y su sabor único y nostálgico, no es raro que una botella valga miles de dólares.

Si ha querido tener en sus manos una botella codiciada, puede tener suerte. Varias destilerías fantasmas en Escocia han encontrado un nuevo nivel de popularidad hasta el punto de la resurrección.

En 2017, se difundió la noticia de que tres destilerías icónicas estaban programadas para la renovación: Port Ellen, Brora y Rosebank. Revivir estos sitios antiguos significó mucho trabajo y un alto precio, y se estima que cada proyecto costará millones. Rosebank, la restauración más barata, tuvo un costo estimado de £ 10, £ 12 millones solo, mientras que se proyectó que Port Ellen y Brora costarían £ 35 millones cada uno.

Rosebank, que originalmente cerró en 1993, está programado para reabrir en 2023. Sin embargo, aquellos que no pueden esperar ahora pueden probar la malta única de 31 años de la destilería, que será la última malta original lanzada antes del sitio. Resurrección.

El auge de los whiskies de malta vintage como el de Rosebank no es nuevo. Las exportaciones crecieron un 143% entre 2002 y 2016. Como reflejo de la demanda y el culto, otras destilerías fantasma han tomado nota, incluso las que no están programadas para reabrir. En lugar de impulsar las operaciones, las destilerías perdidas como Ladyburn de Escocia han lanzado colecciones especiales de malta única destiladas durante su apogeo. Esta es una victoria para los amantes del whisky que pueden obtener una de estas valiosas botellas de colección, así como para las empresas que no buscan invertir millones de dólares en renovaciones.

Si bien muchos en el mundo del whisky se regocijan con el regreso de las destilerías fantasma y sus maltas, existen algunas dudas sobre la reapertura de estos sitios. Cuando se trata de personas que ya han invertido en algunas de estas codiciadas botellas, poner en marcha destilerías perdidas podría afectar el valor de sus colecciones. Además, aquellos en la industria del whisky no están seguros de cómo se valorarán los nuevos productos de estas destilerías que alguna vez fueron fantasmas o dónde se clasificarán en términos de sabor.

A pesar de estas preguntas, todavía parece ser un momento emocionante para los amantes del whisky, desde coleccionistas hasta destiladores e historiadores. El regreso de tres de las destilerías fantasma más icónicas de Escocia, así como líneas especiales de otros sitios fantasma, podría indicar un auge en lo que alguna vez fue un nicho de mercado. Esta tendencia también podría pronosticar un aumento en la demanda de los consumidores de maltas únicas, así como un posible regreso a la producción de estilo vintage de destilerías antiguas y nuevas por igual.

Al igual que envejecer un buen whisky, puede llevar años ver cómo estas destilerías fantasmas afectan a la industria. Mientras tanto, salud a todos los fanáticos del whisky que tuvieron la suerte de comprar una botella rara de antaño.