Tendencias en la restauración
La industria en la restauración cambia constantemente, especialmente a medida que cambian las expectativas de los clientes, y esto hace que mantenerse al día sea absolutamente esencial para cualquier negocio de la industria. Las tendencias en la restauración están orientadas a un futuro de buenas oportunidades para el sector.
Entre las tendencias en la restauración se destacan las siguientes:
Digitalización: El covid ha acelerado la transformación digital en el sector de la restauración: Consultas de menú a través de códigos QR, hacer las reservas con el móvil, pagos contactless, realizar pedidos en una pantalla digital en el mismo local. Pero no solo eso, la digitalización llega hasta la gestión de los establecimientos, desde la materia prima hasta los TPV para cobrar a los clientes.
Packaging 100% eco: El consumo sostenible en la restauración llega con una penetración fuerte en la restauración. El auge del take-away ha impulsado que las empresas del sector apuesten por envases y embalajes eco-friendly. Esta tendencia, también impulsada por la Agenda de la Unión Europea, para beneficiar al medio ambiente y optimizar los procesos de producción de los envases.
Plant based food o veganismo: llevar un estilo de vida saludable con una una alimentación basada en plantas es tendencia en el sector de la restauración. En España, el número de veggies ha aumentado un 34% en el año 2021. Un 10% de los españoles es vegetariano; lo que equivale a 3.8 millones de personas. De igual forma, cada vez son más los restaurantes que incluyen alternativas veganas y vegetarianas en sus menús.
Vivimos en una sociedad en la que todos buscamos nuevas experiencias e innovaciones, que nos aporten valor y puedan satisfacer nuestras expectativas. Sin duda, una tendencia reflejada es que los consumidores están más digitales e informados.
Turismo Sostenible en el 2024: Una Oportunidad de Innovación y Atracción
El turismo sostenible es una tendencia creciente en el mundo actual, y este año se perfila como un período lleno de innovaciones y experiencias conscientes para los viajeros que desean enriquecerse mientras respetan el entorno que exploran. A continuación, te presento dos tendencias clave en el turismo consciente que podrían inspirar tu próximo viaje. Optar por uso de plataformas para viajes sostenibles: Una de las formas más destacadas en que los viajeros pueden abrazar el turismo sostenible es a través del uso de plataformas especializadas. Ante la creciente demanda de alternativas de hospedaje más allá de los tradicionales hoteles, Ecobnb emerge como una solución para los viajeros conscientes que desean minimizar su huella ambiental durante su estadía. Esta plataforma ofrece una amplia gama de opciones de alojamiento sostenible, desde encantadoras cabañas en entornos naturales hasta modernas casas ecológicas. Cuenta con una interfaz intuitiva, similar a la de Airbnb, Ecobnb permite a los usuarios seleccionar fácilmente el destino deseado, fechas contempladas y número de personas a considerar. Además de facilitar la reserva, la plataforma promueve activamente la reducción de emisiones de CO2 y el ahorro de agua, convirtiendo cada experiencia en un acto positivo para el planeta. Un paso más al turismo regenerativo: Por otro lado,
Espacios co-working en hoteles: la unión del trabajo y el ocio
En los últimos años, hemos sido testigos de una evolución intrigante en la industria hotelera, una evolución que fusiona de manera impecable la línea entre trabajo y ocio. Los espacios de co-working en hoteles representan una respuesta progresista a las crecientes demandas del viajero moderno. Como un empresario experimentado con un ojo agudo para las tendencias emergentes, he observado de cerca el ascenso de este fenómeno y su prometedora trayectoria de crecimiento. Profundicemos en los detalles, apoyados por datos e insights, para entender mejor cómo los espacios de co-working en hoteles están moldeando el futuro del viaje y el trabajo. El ascenso del nómada digital Antes que nada, el concepto de nomadismo digital – trabajar remotamente mientras se viaja por el mundo – ha ganado una popularidad sustancial durante la última década. Un informe de MBO Partners encontró que había 10.9 millones de nómadas digitales estadounidenses en 2020, un aumento del 49% respecto al año anterior. Para el 2023, esta cifra aumentó en un 131% con 17.3 millones de trabajadores que se describen a sí mismos como nómadas digitales. Este auge en el nomadismo digital ha impulsado a la industria hotelera a innovar, llevando al nacimiento de los espacios de co-working en hoteles. Espacios de
Europa vs. Latinoamérica: cuál es el enfoque predominante de los destinos turísticos
En el amplio espectro del turismo global, las preferencias de los viajeros juegan un papel determinante en el desarrollo y la popularidad de los destinos turísticos. Europa y América Latina, cada una con sus características distintivas, han adaptado sus propuestas para satisfacer los intereses y demandas de los turistas internacionales. Europa y América Latina son regiones con una demanda de turistas inigualable, ¿pero qué es lo que realmente buscan los viajeros al elegir entre Europa y América Latina? Europa: cultura e historia Europa continúa siendo un imán para viajeros en busca de una profunda inmersión cultural e histórica. Según un estudio de la Asociación de Operadores Turísticos Europeos, los viajeros eligen Europa por su rica herencia cultural, sus icónicos monumentos y museos, y la oportunidad de experimentar una diversidad de culturas en proximidad cercana. Ciudades como París, Roma, y Barcelona lideran las preferencias gracias a su mezcla única de arte, historia y gastronomía. La sostenibilidad también se está convirtiendo en un factor crucial. Con un creciente número de turistas preocupados por el impacto ambiental de sus viajes, destinos como Ámsterdam y Copenhague que promueven prácticas turísticas sostenibles, están ganando popularidad. Estas ciudades no solo ofrecen una rica experiencia cultural, sino que también permiten