Tendencias gastronómicas en el 2023
Si algo tienen la gastronomía y la moda en común es que las tendencias van y vienen, siempre adaptadas al estilo de vida del consumidor. Hoy quiero compartirte brevemente cuáles serán las tendencias gastronómicas que percibiremos en este 2023.
Pronóstico del top 6 tendencias gastronómicas 2023:
- Un retorno al origen, notaremos como los restaurantes incorporarán en sus cartas platos y recetas tradicionales.
- Sostenibilidad, (un término que veremos como pilar principal en todos los sectores durante el 2023), veremos una tendencia en platos elaborados con productos locales y/o del entorno.
- Comida rápida, pero saludable, veremos más consumidores exigentes y minuciosos con los ingredientes que consumen optando por comidas más saludables, especialmente por las tendencias digitales de recetas rápidas y fáciles de hacer.
- Las Pastas y vegetales jugarán un papel principal como ingredientes principales en las recetas culinarias.
- Los mocktails tomarán popularidad a raíz de un leve decrecimiento de consumo de alcohol, así es, la coctelería también se adapta a la nueva demanda de estilo de vida más sana y una disminución de la ingesta de alcohol.
- Finalmente, Tiktok será la principal fuente de tendencia gastronómica para los consumidores este 2023, en dicha plataforma veremos usuarios que explorarán y hablarán sobre sus experiencias probando nuevos restaurantes como también elaboraciones de recetas visualmente atractivas y deliciosas.
Fuentes consultadas:
https://www.thegourmetjournal.com/noticias/tendencias-gastronomicas-para-2023/
https://www.eluniversal.com.mx/menu/estas-son-las-tendencias-gastronomicas-para-el-2023
https://www.culinariamexicana.com.mx/cinco-tendencias-en-gastronomia-que-llegaran-en-2023/
Espacios co-working en hoteles: la unión del trabajo y el ocio
En los últimos años, hemos sido testigos de una evolución intrigante en la industria hotelera, una evolución que fusiona de manera impecable la línea entre trabajo y ocio. Los espacios de co-working en hoteles representan una respuesta progresista a las crecientes demandas del viajero moderno. Como un empresario experimentado con un ojo agudo para las tendencias emergentes, he observado de cerca el ascenso de este fenómeno y su prometedora trayectoria de crecimiento. Profundicemos en los detalles, apoyados por datos e insights, para entender mejor cómo los espacios de co-working en hoteles están moldeando el futuro del viaje y el trabajo. El ascenso del nómada digital Antes que nada, el concepto de nomadismo digital – trabajar remotamente mientras se viaja por el mundo – ha ganado una popularidad sustancial durante la última década. Un informe de MBO Partners encontró que había 10.9 millones de nómadas digitales estadounidenses en 2020, un aumento del 49% respecto al año anterior. Para el 2023, esta cifra aumentó en un 131% con 17.3 millones de trabajadores que se describen a sí mismos como nómadas digitales. Este auge en el nomadismo digital ha impulsado a la industria hotelera a innovar, llevando al nacimiento de los espacios de co-working en hoteles. Espacios de
Europa vs. Latinoamérica: cuál es el enfoque predominante de los destinos turísticos
En el amplio espectro del turismo global, las preferencias de los viajeros juegan un papel determinante en el desarrollo y la popularidad de los destinos turísticos. Europa y América Latina, cada una con sus características distintivas, han adaptado sus propuestas para satisfacer los intereses y demandas de los turistas internacionales. Europa y América Latina son regiones con una demanda de turistas inigualable, ¿pero qué es lo que realmente buscan los viajeros al elegir entre Europa y América Latina? Europa: cultura e historia Europa continúa siendo un imán para viajeros en busca de una profunda inmersión cultural e histórica. Según un estudio de la Asociación de Operadores Turísticos Europeos, los viajeros eligen Europa por su rica herencia cultural, sus icónicos monumentos y museos, y la oportunidad de experimentar una diversidad de culturas en proximidad cercana. Ciudades como París, Roma, y Barcelona lideran las preferencias gracias a su mezcla única de arte, historia y gastronomía. La sostenibilidad también se está convirtiendo en un factor crucial. Con un creciente número de turistas preocupados por el impacto ambiental de sus viajes, destinos como Ámsterdam y Copenhague que promueven prácticas turísticas sostenibles, están ganando popularidad. Estas ciudades no solo ofrecen una rica experiencia cultural, sino que también permiten
Explorando los hábitos de viaje de la Generación Z y los Millennials
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