Ganadora de la 3era edición DCC 2023
Después de explorar con ustedes el cierre de la cuarta edición del Diplomado de Cocina Creativa, donde jóvenes dominicanos dedicaron su esfuerzo y determinación para destacar en la competencia, es un privilegio presentarles la entrevista con la ganadora, Kathy Rosario, quien no solo se distingue como la primera mujer en alzarse con la victoria en este concurso, sino que también se erige como un ejemplo palpable de perseverancia en la búsqueda de metas profesionales. Kathy, como ella misma destaca, no experimentó su primera incursión en la competencia, sino su segunda, y a pesar de los desafíos, persistió en su lucha por el avance en su carrera profesional. En este tenor, es un honor compartir la conversación exclusiva con la reciente ganadora del Diplomado: Muy buenos días, mi nombre es Kathy Paola Rosario Gil, soy de Pimentel, una provincia que pertenece a la fachada San Francisco de Macorís. ¿Qué te llevó a participar en el diplomado de cocina creativa y cómo te sientes al haber sido seleccionada como ganadora? Kathy Rosario: Lo primero que me motivó para participar en esta competencia fue el deseo de crecer, superarme y demostrar que una mujer puede hacerlo, incluso sola. El año pasado participé, pero no llegué, no lo logré,
Talentos emergentes brillan en el Diplomado de Cocina Creativa 2023
Una iniciativa que transforma sueños en realidades y da un giro extraordinario al futuro gastronómico dominicano. Es con gran alegría y satisfacción que comparto con ustedes el cierre de la cuarta edición del Diplomado de Cocina Creativa, una iniciativa que, con orgullo, respaldo y patrocino para impulsar el talento gastronómico dominicano. Este proyecto, gestado en colaboración con el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), ha demostrado ser un semillero de habilidades culinarias excepcionales y ha dejado una marca indeleble en la escena gastronómica de la República Dominicana. Este año, hemos tenido el placer de presenciar un hito especial: la victoria de una mujer, Katy Paola Gil, quien destacó como la merecida ganadora de esta edición. En una muestra clara de la creciente presencia femenina en la escena culinaria dominicana, Kathy no solo se lleva consigo el título de campeona, sino también una valiosa beca para participar en un taller de perfeccionamiento de técnicas culinarias en el renombrado Basque Culinary Center de España. Me enorgullece ser partícipe de esta experiencia transformadora para 25 jóvenes de la zona Este de la República Dominicana, quienes, con dedicación y pasión, han elevado sus habilidades culinarias a nuevas alturas. El cierre de la cuarta edición del Diplomado de
Tendencias de gastronomía en el 2024: sabores del futuro
Para 2024, la industria de la gastronomía se vislumbra como un recorrido culinario repleto de innovaciones y descubrimientos apasionantes. Desde técnicas revolucionarias hasta ingredientes exóticos, la escena gastronómica está experimentando una transformación notable. Por lo tanto, a continuación, me complace ofrecer un análisis detallado de las tendencias que marcarán el ritmo de las preferencias gustativas en este período. El auge de la gastronomía eco-amigable La conciencia ambiental ha impregnado cada aspecto de nuestra existencia, y la gastronomía no escapa a esta tendencia. En 2024, se evidencia un notable incremento en la demanda de opciones alimenticias sostenibles y en la adopción de prácticas culinarias respetuosas con el entorno. De acuerdo con el informe de tendencias gastronómicas de EcoCuisine, el 78% de los consumidores están activamente en la búsqueda de restaurantes que integren prácticas eco-amigables. La revolución de los alimentos alternativos Con un enfoque creciente en la salud y la ética, las alternativas alimentarias están experimentando un aumento significativo en su popularidad. Según datos de la Asociación Mundial de Alimentos Alternativos, se proyecta que las ventas de productos vegetarianos y veganos representarán aproximadamente el 20% del mercado global de alimentos para el año 2024. Además, investigaciones de Mintel indican que un 65% de los consumidores muestran disposición para
Experiencias de Año Nuevo alrededor del mundo
Mientras el año llega a su final, no podemos evitar reflexionar sobre las experiencias únicas que ofrece el Año Nuevo en distintas partes del mundo. Viajar en estas fechas es más que una celebración; es un recordatorio de la diversidad cultural que enriquece nuestras vidas. Desde las luces resplandecientes en Sídney hasta la reflexión serena en Kioto, cada rincón del planeta aporta su singularidad a esta festividad global. Sídney, Australia: espectáculo lumínico en el Puente del Puerto En la vibrante Sídney, Australia, la llegada del Año Nuevo se celebra con un despliegue de fuegos artificiales sobre el icónico Puente del Puerto y la Ópera. Este evento atrae a millones de espectadores que se reúnen para presenciar un espectáculo lumínico incomparable. La pregunta que surge es simple pero intrigante: ¿Cómo puede la ciudad hacer que el cielo sea aún más impresionante de lo que ya es? Río de Janeiro, Brasil: fiesta en las arenas de Copacabana Nuestro siguiente destino nos lleva a las doradas playas de Río de Janeiro. Brasil, famoso por su carnaval, no se queda corto en Año Nuevo. En la playa de Copacabana, millones de personas se congregan para participar en un festín de música, baile y ofrendas, marcando el inicio de
Tendencias en turismo 2024
El mundo del turismo es como un lienzo en constante cambio, y cada año trae consigo nuevas pinceladas de experiencias y destinos. Después de analizar las tendencias de viaje presentadas por Amadeus, líder en la industria de viajes, en este artículo me complace destacar las tendencias que darán forma al panorama del turismo en el 2024. Generative Artificial Intelligence (GAI) en el centro de la experiencia de viaje La Inteligencia Artificial Generativa (GAI) está ganando terreno en el sector turístico en 2024. Esta influencia creciente se traduce en experiencias de viaje más personalizadas y eficientes. En lugar de utilizar filtros en sitios de búsqueda, los viajeros pueden ahora interactuar con chatbots basados en GAI, como el nuevo complemento de ChatGPT de Expedia. Este actúa como un asistente de viaje virtual, ofreciendo recomendaciones instantáneas de hoteles e itinerarios con enlaces para reservar. Esta evolución en la planificación de viajes ofrece una experiencia más intuitiva y personalizada para los consumidores. El auge del turismo musical Después del aislamiento social durante la pandemia, la música se ha convertido en un poderoso medio de conexión. El turismo musical experimenta un auge, con artistas como Coldplay y Taylor Swift liderando la carga. La conexión entre eventos musicales y el
Cómo los hoteles se preparan para la temporada alta de Navidad
La temporada navideña constituye un periodo de intensa actividad para la industria hotelera, ya que familias y amigos emprenden viajes para celebrar las festividades. Según un artículo de Travel Wise, se ha registrado un notable aumento en la demanda durante la temporada de Navidad y Año Nuevo en destacados destinos globales. Específicamente, la tasa de ocupación hotelera a nivel mundial ya ha alcanzado el 23%, lo que representa un incremento del 10% en comparación con el mismo período del año pasado, según datos proporcionados por Travel & Tour. Esta creciente demanda resalta la importancia para los hoteles de implementar estrategias clave para garantizar una experiencia excepcional para sus huéspedes durante esta temporada tan especial. A continuación, detallo las prácticas esenciales que los hoteles adoptan para destacar y responder eficientemente a la demanda navideña. Optimización de las instalaciones Como primer paso, los hoteles deben garantizar que sus instalaciones estén impecables para recibir a los huéspedes durante la temporada navideña. Este proceso engloba la limpieza y desinfección de habitaciones, el mantenimiento de espacios comunes y la incorporación de elementos decorativos acordes a la festividad. Ofertas y promociones especiales Con el objetivo de atraer a los huéspedes, los hoteles implementan ofertas y promociones exclusivas durante la temporada navideña. Estas
Las oportunidades de inversión en turismo sostenible
El turismo representaba aproximadamente el cuatro por ciento de la economía global antes del brote de la pandemia de COVID-19. Durante 2020-2021, el sector experimentó grandes pérdidas, incluida una marcada disminución en la inversión de capital, que incluyó la inversión extranjera directa. Desde entonces, el turismo global ha estado recuperándose lentamente pero de manera constante, retornando a los niveles previos a la pandemia. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), las inversiones son fundamentales para la recuperación y el crecimiento futuro del turismo, alineadas con la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible. A través de su reciente informe de Inversiones Turísticas 2022, arroja luz sobre un panorama de recuperación desigual y la necesidad urgente de rediseñar nuestras estrategias de inversión enfocada en la educación, la infraestructura sostenible, la innovación y el emprendimiento. El informe destaca que aunque el turismo ha mostrado signos de recuperación, con un aumento del 5.3% en las llegadas de turistas en 2021, la inversión extranjera directa (IED) ha permanecido baja. En este sentido, la IED en turismo disminuyó en 2021 y continuó su descenso en la primera mitad de este año, a pesar del notable repunte del tráfico aéreo en Europa. Esta disparidad nos indica que,
Las experiencias navideñas que buscan los viajeros
En la dinámica industria de los viajes, las tendencias cambian y evolucionan constantemente. De acuerdo con Airbnb, los destinos más buscados para estas vacaciones de fin de año ofrecen una visión fascinante de las preferencias de los viajeros de América Latina y del mundo. Desde experiencias tropicales hasta exploraciones urbanas, aquí analizaremos algunas de las tendencias más destacadas. Destinos de ensueño: desde Osaka hasta Río de Janeiro Este invierno, la atención de los viajeros se centra en destinos de ensueño en Asia-Pacífico y América del Sur. Ciudades como Osaka, Japón, y Río de Janeiro, Brasil, están captando la atención de aquellos que buscan experiencias únicas. El levantamiento de restricciones en Japón ha colocado a Osaka en el radar, mientras que Río de Janeiro continúa siendo una joya sudamericana. Además, la variedad de destinos como Hanover, Alemania y Muang Pattaya, Tailandia, destaca la diversidad de preferencias de los viajeros modernos. Este fenómeno refleja la creciente apertura a explorar destinos no convencionales y sumergirse en nuevas culturas. Familias en movimiento: Tokio, Río de Janeiro y más Este año, las familias aventureras están listas para explorar desde las calles vibrantes de Tokio hasta las playas soleadas de las Bahamas. Destinos como Río de Janeiro y São Paulo en
Turismo 2024: navegando entre desafíos y oportunidades
Turismo 2024: navegando entre desafíos y oportunidades En el horizonte del turismo para 2024 se vislumbran perspectivas tan prometedoras como desafiantes. La demanda de turismo sostenible, con un enfoque en la conservación del entorno natural y la cultura local, se espera que continúe en ascenso. La digitalización y la implementación de tecnologías como la inteligencia artificial (IA) están transformando la experiencia del visitante. Sin embargo, este escenario también plantea una encrucijada para el sector: equilibrar el aumento de la demanda con la necesidad urgente de preservar el medioambiente y, de manera crucial, adaptarse a las tensiones geopolíticas. El Aumento de la demanda y la sostenibilidad ambiental Según el segundo Barómetro de la Organización Mundial del Turismo (OMT) del Turismo Mundial, las llegadas internacionales alcanzaron el 80% de los niveles pre-pandémicos en el primer trimestre de 2023. Con 235 millones de turistas realizando viajes internacionales en ese período, más del doble que en 2022. Estas cifras revelan que, a pesar de los desafíos pasados, el turismo está recobrando su vitalidad. Sin embargo, este aumento de la demanda también plantea la urgente necesidad de abordar la sostenibilidad ambiental. En este contexto, surge un interrogante crucial: ¿cómo puede la industria turística satisfacer la creciente demanda sin comprometer
Diplomado Cocina Creativa 2023
En el dinámico mundo de la gastronomía, me complace anunciar con gran entusiasmo la llegada de la tercera edición del Diplomado Cocina Creativa 2023, un proyecto que va más allá de la enseñanza y se convierte en un catalizador de oportunidades para la juventud dominicana. Este programa, que surgió como una visión para empoderar a jóvenes apasionados por la gastronomía, se ha convertido en una plataforma para descubrir y nutrir el talento local. Al respaldar este diplomado, mi objetivo es brindar a estos jóvenes no solo habilidades culinarias avanzadas, sino también abrir puertas hacia un futuro en el que su creatividad pueda brillar en la escena gastronómica mundial. La iniciativa de enviar al estudiante más destacado a la prestigiosa escuela culinaria Basque Culinary Center en España continúa, ofreciendo una experiencia única que va más allá de las fronteras geográficas y culturales. Este año, al igual que en ediciones anteriores, buscamos destacar la innovación, la pasión y el compromiso con la excelencia en la cocina. Espero que este diplomado sea el trampolín para nuevos horizontes, nuevas conexiones y, sobre todo, para el florecimiento del talento dominicano en la escena internacional. Al continuar apoyando iniciativas como esta, contribuimos no solo al desarrollo individual de los