El gastro-turismo: donde te conduce el paladar
La pasión por la comida y el deleite en degustar y conocer los diferentes sabores, olores y texturas que ofrece la gastronomía foránea, está tomando cada vez más fuerza dentro de los motivos que impulsan a los viajeros a emprender sus viajes a destinos desconocidos.
Conozcamos un poco más sobre esta nueva tendencia turística: el gastroturismo y los destinos más atractivos para saborear en 2023.
El gastroturismo, como bien lo explica su nombre, es aquel tipo de turismo que se realiza para conocer y probar la gastronomía de un país determinado. Gracias a las plataformas streaming y a los contenidos de influencers o influenciadores de viajes, los turistas se entusiasman por realizar este tipo de turismo en donde el principal guía es la comida.
Según un artículo publicado por la revista Civitatis, estos son los principales destinos que llevan la delantera en el ranking de los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo. Descubre los principales destinos más atractivos y enamórate de su gastronomía.
Italia. No hace falta explicar mucho las razones por las cuales Italia sigue siendo el top destino que se destaca por su gastronomía. Más allá de ser el epicentro de la pasta y la pizza, la gastronomía italiana es muy variada y su reconocimiento internacional también se caracteriza por la esencia de sus aromas y los sabores de sus ingredientes.
Además, la gastronomía de cada región es muy particular, Florencia, Nápoles, Parma, Turín… brindan un menú exquisito de variedades para disfrutar.
España. Este es otro de los países que triunfa por sus especialidades gastronómicas, la comida mediterránea y la producción y elaboración de los ingredientes y la mezcla de sabores distingue a este país joya en gastronomía. El País Vasco y Cataluña están a la cabeza en cuanto a sofisticación y excelencia gastronómica.
Perú. Perú es otro destino que no se ha quedado atrás y ha cogido la delantera en los últimos años. En 2014 recibió el World Travel Award por la originalidad y diversidad de su exquisita gastronomía. Platos como el ceviche, el lomo saltado y el ají de gallina, conquistan el corazón de los más atrevidos.
Japón. Otra gastronomía que ha traspasado fronteras es la de Japón, El ramen, los fideos udon, el okonomiyaki, los yakisoba, las deliciosas bolitas de pulpo takoyaki o las gyozas, son tan solo una pequeña muestra de todo lo que ofrece la gastronomía nipona.
Sin duda, el turismo gastronómico es una estrategia que va tomando cada vez más importancia, según un artículo de Gastroeconomy, en el Foro Mundial de Turismo Gastronómico 2019, más de 260.000 turistas visitaron España por su gastronomía, un 16,7% que sumaron una facturación más de 15 millones de euros, con un incremento del 65,6% evidenciando la importancia enorme del turismo gastronómico.
Fuentes consultadas:
https://www.civitatis.com/blog/mejores-destinos-gastronomicos-mundo/
https://viajes.nationalgeographic.com.es/a/10-mejores-destinos-gastronomicos-mundo_8947
https://www.gastroeconomy.com/2019/05/la-radiografia-del-turismo-gastronomico-en-2019/
Espacios co-working en hoteles: la unión del trabajo y el ocio
En los últimos años, hemos sido testigos de una evolución intrigante en la industria hotelera, una evolución que fusiona de manera impecable la línea entre trabajo y ocio. Los espacios de co-working en hoteles representan una respuesta progresista a las crecientes demandas del viajero moderno. Como un empresario experimentado con un ojo agudo para las tendencias emergentes, he observado de cerca el ascenso de este fenómeno y su prometedora trayectoria de crecimiento. Profundicemos en los detalles, apoyados por datos e insights, para entender mejor cómo los espacios de co-working en hoteles están moldeando el futuro del viaje y el trabajo. El ascenso del nómada digital Antes que nada, el concepto de nomadismo digital – trabajar remotamente mientras se viaja por el mundo – ha ganado una popularidad sustancial durante la última década. Un informe de MBO Partners encontró que había 10.9 millones de nómadas digitales estadounidenses en 2020, un aumento del 49% respecto al año anterior. Para el 2023, esta cifra aumentó en un 131% con 17.3 millones de trabajadores que se describen a sí mismos como nómadas digitales. Este auge en el nomadismo digital ha impulsado a la industria hotelera a innovar, llevando al nacimiento de los espacios de co-working en hoteles. Espacios de
Europa vs. Latinoamérica: cuál es el enfoque predominante de los destinos turísticos
En el amplio espectro del turismo global, las preferencias de los viajeros juegan un papel determinante en el desarrollo y la popularidad de los destinos turísticos. Europa y América Latina, cada una con sus características distintivas, han adaptado sus propuestas para satisfacer los intereses y demandas de los turistas internacionales. Europa y América Latina son regiones con una demanda de turistas inigualable, ¿pero qué es lo que realmente buscan los viajeros al elegir entre Europa y América Latina? Europa: cultura e historia Europa continúa siendo un imán para viajeros en busca de una profunda inmersión cultural e histórica. Según un estudio de la Asociación de Operadores Turísticos Europeos, los viajeros eligen Europa por su rica herencia cultural, sus icónicos monumentos y museos, y la oportunidad de experimentar una diversidad de culturas en proximidad cercana. Ciudades como París, Roma, y Barcelona lideran las preferencias gracias a su mezcla única de arte, historia y gastronomía. La sostenibilidad también se está convirtiendo en un factor crucial. Con un creciente número de turistas preocupados por el impacto ambiental de sus viajes, destinos como Ámsterdam y Copenhague que promueven prácticas turísticas sostenibles, están ganando popularidad. Estas ciudades no solo ofrecen una rica experiencia cultural, sino que también permiten
La revolución de los hoteles como destinos gastronómicos en 2024
En la industria hotelera, la innovación y la adaptación son claves para mantenerse relevante y competitivo. Una de las tendencias emergentes que hemos observado, especialmente al mirar al 2023 y 2024, es la transformación de hoteles en verdaderos destinos gastronómicos. Según World Food Travel Association, se estima que el mercado global de turismo gastronómico tendrá un valor de $1.8 billones para 2025, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 13.2% entre 2023 y 2025. Un claro ejemplo de esto se puede ver en México, un país reconocido por su rica diversidad culinaria. Este año, México ha sido destacado por la prestigiosa Guía Michelin, que ha decidido incluir a cinco destinos mexicanos - Ciudad de México, Nuevo León, Oaxaca, Baja y Los Cabos - en su repertorio por primera vez. Además, Los Cabos está emergiendo como un claro ejemplo de cómo los hoteles pueden capitalizar esta tendencia, integrando experiencias gastronómicas de alta calidad en su oferta. En los últimos años, Los Cabos ha visto la apertura de nuevas propiedades de lujo de marcas reconocidas como St. Regis, Four Seasons, Park Hyatt, Soho House, Aman y Velas Resorts. Estas propiedades no solo amplían el portafolio de alojamiento de lujo en la región, sino que