El regreso de las icónicas destilerías fantasma.
La mención de fantasmas podría asustar a la persona promedio. Sin embargo, para los entusiastas del whisky, los fantasmas pueden despertar interés, emoción y un encuentro con su espíritu favorito. Por supuesto, estamos hablando de destilerías fantasmas, o destilerías cuyas puertas han estado cerradas y la producción se ha estancado durante años (y, a veces, décadas). Considérese afortunado si alguna vez tiene en sus manos un whisky de malta de una destilería fantasma, ya que son raros y preciados. De hecho, debido a su escasez y su sabor único y nostálgico, no es raro que una botella valga miles de dólares. Si ha querido tener en sus manos una botella codiciada, puede tener suerte. Varias destilerías fantasmas en Escocia han encontrado un nuevo nivel de popularidad hasta el punto de la resurrección. En 2017, se difundió la noticia de que tres destilerías icónicas estaban programadas para la renovación: Port Ellen, Brora y Rosebank. Revivir estos sitios antiguos significó mucho trabajo y un alto precio, y se estima que cada proyecto costará millones. Rosebank, la restauración más barata, tuvo un costo estimado de £ 10, £ 12 millones solo, mientras que se proyectó que Port Ellen y Brora costarían £ 35 millones cada uno. Rosebank,
¿Qué está pasando en el mundo de los hoteles boutique? ¿Es viable invertir en hoteles boutique?
La innovación está jugando un papel muy importante sobre los hoteles boutique. Las cadenas hoteleras históricas como Starwood y Hyatt, se encuentran introduciendo su propia colección de hoteles boutique con una marca excepcional. Cada marca ha hecho un cambio de orientación para atender a los estilos de vida específicos de los huéspedes, desde los conocedores de la tecnología y los preocupados por la salud. Cuando se trata de un hotel boutique lo primordial es brindar una experiencia inolvidable, un servicio exclusivo y hacer sentir como especial, y único al cliente desde la realización de la reserva, el excelente trato y una carta de servicios personalizados. Por ello, para estos alojamientos el buen uso de las redes sociales es esencial, ya que permite transmitir a su audiencia las bondades vivenciales de hospedarse en sus instalaciones. El sector turístico se va recuperando poco a poco, y los hoteles boutique son parte de este importante mercado. La industria hotelera experimenta una gran inversión por parte de los inversores, en España ha cerrado el primer semestre del año con una inversión de 1.700 millones de euros, lo que ha supuesto un crecimiento del 57% en comparación con el primer semestre de 2021, siendo la mejor cifra
¿La industria de los cruceros está regresando?
Si bien muchas industrias sufrieron grandes golpes debido a la pandemia, la industria de cruceros podría haber sido uno de los sectores más publicitados en crisis. Al comienzo de la pandemia, no era inusual encontrar titulares sobre brotes en cruceros, pasajeros varados o compañías que suspendían los viajes. La industria también sufrió un golpe financiero. Solo en los Estados Unidos, las compañías de líneas de cruceros perdieron $63 mil millones entre 2020 y 2021. Como gran parte del mundo, la industria de cruceros luchó por mantenerse a flote. Los cruceros no solo se vieron afectados por las restricciones de viaje de muchos países, sino que la industria también tuvo problemas en el mercado de valores. Por ejemplo, las acciones de la popular línea de cruceros Carnival se hundieron más del 30% en marzo de 2020. Una vez que las vacunas estuvieron ampliamente disponibles, las compañías de cruceros implementaron protocolos para ayudar a garantizar la seguridad de los pasajeros. Ahora, sin embargo, mientras el mundo intenta volver a un sentido de normalidad, la industria de cruceros está lista para hacer lo mismo. Recientemente, los principales actores como Royal Caribbean International y Princess Cruises han actualizado sus protocolos pandémicos, realizando cambios específicos en los
Gastronomía sostenible: La nueva tendencia
Sin duda, detrás de cada platillo existe una historia y proceso, desde cómo surge la receta a como se obtienen sus ingredientes y su proceso de elaboración. Últimamente, se ha venido hablando de “comer sin culpa” y no, no hablamos de dieta ni nada por el estilo, esta se refiere a la gastronomía sostenible. Entre las principales incertidumbres que enfrenta el sector gastronómico está el consumo excesivo, la explotación de la agricultura, y el alto nivel de desperdicio de alimentos. Debido a esto, la gastronomía sostenible ha tomado mayor relevancia. Ahora bien, ¿a qué nos referimos con gastronomía sostenible?, pues hablamos de la elaboración de un plato que no perjudica la salud ni al medio ambiente, especialmente aprovechando los recursos naturales, lo cual no debería ser un reto, puesto que habitualmente cada lugar de origen posee una comida típica alusiva a la producción de alimentos originaria de dicha localidad. Consecuentemente, para cumplir con esta propuesta, tanto el sector gastronómico como los consumidores debemos impulsar el desarrollo de la agricultura en cada región, a su vez educando sobre el consumo responsable, ¿cómo se logra esto?, consumiendo productos locales, que además ahorran costos, tiempo de transporte como reducción en la contaminación, a su vez apoyando
Tendencias en la restauración
La industria en la restauración cambia constantemente, especialmente a medida que cambian las expectativas de los clientes, y esto hace que mantenerse al día sea absolutamente esencial para cualquier negocio de la industria. Las tendencias en la restauración están orientadas a un futuro de buenas oportunidades para el sector. Entre las tendencias en la restauración se destacan las siguientes: Digitalización: El covid ha acelerado la transformación digital en el sector de la restauración: Consultas de menú a través de códigos QR, hacer las reservas con el móvil, pagos contactless, realizar pedidos en una pantalla digital en el mismo local. Pero no solo eso, la digitalización llega hasta la gestión de los establecimientos, desde la materia prima hasta los TPV para cobrar a los clientes. Packaging 100% eco: El consumo sostenible en la restauración llega con una penetración fuerte en la restauración. El auge del take-away ha impulsado que las empresas del sector apuesten por envases y embalajes eco-friendly. Esta tendencia, también impulsada por la Agenda de la Unión Europea, para beneficiar al medio ambiente y optimizar los procesos de producción de los envases. Plant based food o veganismo: llevar un estilo de vida saludable con una una alimentación basada en plantas es tendencia en
¿Es buena idea emprender como inversionista?
Tal vez lo primero que te cuestiones es ¿Qué es un emprendedor inversionista?, pues la manera más sencilla de describirlos es que son empresarios que aprovechan todas las oportunidades, invierten un capital determinado en un negocio o proyecto para obtener resultados económicos mayores. Los emprendedores inversionistas, a diferencia de los demás empresarios, cuentan con un determinado recurso y juegan el papel como socio capitalista. El objetivo principal de este tipo de inversionista es obtener la máxima rentabilidad de su inversión. No hay reglas ni un checklist que avale los requisitos para emprender como inversionista, sin embargo, si deseas emprender como capitalista no necesariamente debes poseer millones en tu cuenta bancaria. Puedes iniciar con un capital pequeño atado a tu presupuesto, lo que sí debes hacer es tener cuidado en que proyecto inviertes tu dinero. Consejos a tener en cuenta: Infórmate del proyecto y acerca del sector en que te involucrarás. Busca asesoramiento legal donde todo quede por escrito y no solo en palabras. Involúcrate en el negocio dentro de tus responsabilidades Finalmente, el emprendedor inversionista es una modalidad bastante común hoy en día, sin embargo, muy pocos los conocen bajo este término. Es un método de inversión que, mediante buenas tácticas y decisiones, genera
La experiencia y el lujo en los estándares de la marca
La hospitalidad no se define por el modelo de la marca, según un panel de expertos que habló en el Foro Internacional de Inversión en Hospitalidad (IHIF). Los clientes buscan lugares y destinos que tengan factores diferenciales y novedosos, que sean diferente a las demás marcas hoteleras. Las marcas deben evolucionar acorde a los cambios y comportamientos del mercado. De acuerdo a las palabras del CEO de GOCO Hospitality Ingo Schweder “Nadie quiere viajar a destinos que se parecen a otros destinos”. Por tal razón, las expectativas que esperan los clientes cuando compran lujo son originalidad, diferenciación, autenticidad y sobre todo calidad. El papel primordial del sector hotelero es aportar experiencias y hacer que el hotel sea el mejor para ese territorio, por consiguiente representa el principal factor referencial en la industria turística, ya que influye en la conformidad con el viaje, el atractivo del destino turístico y en la impresión para el país en general. La experiencia de los clientes dentro y fuera del hotel refuerza la experiencia con la marca, es de suma importancia que las marcas hoteleras encuentren nuevas formas de satisfacer las necesidades de sus clientes en crear un valor diferencial, brindar un servicio de calidad y ofrecer una
Fundación Familia Diazgranados anuncia beca Programa en The Culinary Institute of America
Hyde Park, NY – 9 de agosto de 2022 – La Fundación de la Familia Diazgranados anunció hoy que ha fundado la Beca de la Fundación de la Familia Diazgranados en el The Culinary Institute of America (CIA). La beca otorgará a dos estudiantes una subvención de $ 5,000 cada uno para su matrícula en la principal universidad culinaria del mundo. “Durante mucho tiempo he admirado el enfoque de la CIA para desarrollar no solo grandes chefs, sino también profesionales y personas integrales”, dijo Danilo Diazgranados. “Me siento honrado por la oportunidad de ayudar a brindar esta experiencia a los jóvenes que de otra manera no tendrían la oportunidad”. Esta es la segunda iniciativa de becas de la Fundación Familia Diazgranados, que busca empoderar a la próxima generación de empresarios culinarios y hoteleros. La familia Diazgranados también ayudó a lanzar el Diplomado de Cocina Creativa en 2019. Organizado por la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería de INFOTEP, el Diplomado de Cocina Creativa es un programa de capacitación para aspirantes a chefs en la República Dominicana. Ayuda a los jóvenes de todo el país a mejorar sus habilidades culinarias y recompensa a un estudiante ejemplar con un curso de capacitación de 5 semanas
¿Por qué los inversionistas aman el sector inmobiliario?
El sector de bienes raíces ha dado mucho de que hablar en los últimos años, convirtiéndose en uno de los sectores más llamativos para los inversionistas, gracias a las características que hacen que se convierta en una oportunidad muy tentadora. Desde propiedades que sirven de alojamiento estudiantil a viviendas vacacionales han transformado notablemente el sector inmobiliario. Entre los factores claves que han hecho que este sector enriquezca cada vez más están: Los inversionistas 2.0 que han decidido diversificar sus inversiones, alejándose del sector tradicional como es el “build to rent” BTR. La gran demanda de los consumidores junto a requisitos cada vez más sofisticados. Hospitality Insights destaca que demográficamente la población hoy en día va creciendo sin que existan viviendas “suficientes”, situación que puede estar influyendo en el alto precio de las viviendas en el mercado actual. Como bien decía el filántropo Andrew Carnegie, “el 90% de los millonarios hicieron su riqueza cuando empezaron a invertir en el mundo de bienes raíces”. Si bien es cierto, tras la pandemia causada por la Covid-19, este sector ha crecido notablemente en países desarrollados, despertando el interés en los inversores. Finalmente, si estás interesado en iniciar a invertir en el sector inmobiliario, este es tu momento.
¿Es un buen momento para invertir en el sector hotelero?
El sector hotelero se ha recuperado después de ser interrumpidas las inversiones hoteleras a causa del impacto del Covid-19 y sus respectivas restricciones impuestas, los inversionistas globalmente han mostrado un fuerte interés precipitado en la industria hotelera. Los inversores se están reinventando en conjunto con las preferencias y exigencias de los consumidores hacia el consumo responsable, centrando sus acciones en inversiones socialmente responsables. Este tipo de inversiones son más atractivas para los inversores que buscamos propiedades de acuerdo con las características y exigencias del mercado. Según el informe de Colliers International, los primeros tres meses del año 2022 la inversión hotelera cerró con un volumen total de 1.520 millones de euros, una cifra sorprendente que supera la registrada durante los últimos años, un total de 52 operaciones con la compra de hoteles existentes, terrenos para el desarrollo de los mismos y para ser reconvertidos a hoteles. Evidenciando la recuperación del sector hotelero, la pandemia ha generado oportunidades en añadir valor a los activos, brindar a los hoteles la oportunidad de adaptar las acciones a los cambios y comportamientos de los consumidores con el reto de mantenerse al día con las nuevas tendencias y tecnologías, en mi opinión es ideal invertir en el sector