Cierre Diplomado Cocina Creativa
Talento gastronómico dominicano premiado con beca para estudiar en España
Durante dos meses, quince participantes de la región Este de República Dominicana tuvieron la oportunidad de desarrollar sus habilidades en la cocina en el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) en su escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería de Higuey. Este año tuve el placer de ver a otro ganador de la 2da edición del Diplomado Cocina Creativa.
Una iniciativa que consistió en un taller de formación gastronómica, pensado para impulsar a jóvenes a desarrollar sus habilidades culinarias, recientemente seleccionó a un joven oriundo de la ciudad de La Romana, Luiyi Antuan. Este joven se destacó dentro de sus compañeros por su compromiso, excelencia en el cuidado de los detalles y la puesta en escena de sus alimentos.
Luiyi obtuvo una beca completa para realizar un taller de perfeccionamiento de técnicas culinarias en la escuela Basque Culinary Center de España, una institución académica pionera a nivel mundial. Personalmente, considero al BCC como un lugar por donde pasan los mejores chef del mundo. Fue muy gratificante escuchar a Luyi contarme que cocinar es parte de su vida desde muy pequeño gracias a que su padre era dueño de varios establecimientos de comida, por lo que el talento gastronómico viene en la sangre.
Los participantes del taller de Cocina Creativa fueron seleccionados mediante un concurso en el cual presentaron distintas propuestas gastronómicas a un experimentado jurado calificador compuesto por docentes del INFOTEP y reconocidos chefs de la zona Este.
Estar de vuelta en una segunda edición del diplomado Cocina Creativa ha sido una experiencia que me llena de emoción. Solo me resta felicitar a todos los participantes, por ese empeño y ese amor por la gastronomía que han demostrado. En este orden, siento completa confianza en que la experiencia del Luiyi Antuan en el País Vasco en España va a ser excelente. Estoy muy contento de haber iniciado este proyecto en conjunto con INFOTEP.
Concluyo estas líneas extendiendo mi agradecimiento a esta institución por su constante apoyo en el desarrollo de esta iniciativa. Será un placer continuar apoyando las próximas ediciones que esperamos poder realizar para llegar a más jóvenes.