Cierre Diplomado Cocina Creativa
Talento gastronómico dominicano premiado con beca para estudiar en España
Durante dos meses, quince participantes de la región Este de República Dominicana tuvieron la oportunidad de desarrollar sus habilidades en la cocina en el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) en su escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería de Higuey. Este año tuve el placer de ver a otro ganador de la 2da edición del Diplomado Cocina Creativa.
Una iniciativa que consistió en un taller de formación gastronómica, pensado para impulsar a jóvenes a desarrollar sus habilidades culinarias, recientemente seleccionó a un joven oriundo de la ciudad de La Romana, Luiyi Antuan. Este joven se destacó dentro de sus compañeros por su compromiso, excelencia en el cuidado de los detalles y la puesta en escena de sus alimentos.
Luiyi obtuvo una beca completa para realizar un taller de perfeccionamiento de técnicas culinarias en la escuela Basque Culinary Center de España, una institución académica pionera a nivel mundial. Personalmente, considero al BCC como un lugar por donde pasan los mejores chef del mundo. Fue muy gratificante escuchar a Luyi contarme que cocinar es parte de su vida desde muy pequeño gracias a que su padre era dueño de varios establecimientos de comida, por lo que el talento gastronómico viene en la sangre.
Los participantes del taller de Cocina Creativa fueron seleccionados mediante un concurso en el cual presentaron distintas propuestas gastronómicas a un experimentado jurado calificador compuesto por docentes del INFOTEP y reconocidos chefs de la zona Este.
Estar de vuelta en una segunda edición del diplomado Cocina Creativa ha sido una experiencia que me llena de emoción. Solo me resta felicitar a todos los participantes, por ese empeño y ese amor por la gastronomía que han demostrado. En este orden, siento completa confianza en que la experiencia del Luiyi Antuan en el País Vasco en España va a ser excelente. Estoy muy contento de haber iniciado este proyecto en conjunto con INFOTEP.
Concluyo estas líneas extendiendo mi agradecimiento a esta institución por su constante apoyo en el desarrollo de esta iniciativa. Será un placer continuar apoyando las próximas ediciones que esperamos poder realizar para llegar a más jóvenes.
Ganadora de la 3era edición DCC 2023
Después de explorar con ustedes el cierre de la cuarta edición del Diplomado de Cocina Creativa, donde jóvenes dominicanos dedicaron su esfuerzo y determinación para destacar en la competencia, es un privilegio presentarles la entrevista con la ganadora, Kathy Rosario, quien no solo se distingue como la primera mujer en alzarse con la victoria en este concurso, sino que también se erige como un ejemplo palpable de perseverancia en la búsqueda de metas profesionales. Kathy, como ella misma destaca, no experimentó su primera incursión en la competencia, sino su segunda, y a pesar de los desafíos, persistió en su lucha por el avance en su carrera profesional. En este tenor, es un honor compartir la conversación exclusiva con la reciente ganadora del Diplomado: Muy buenos días, mi nombre es Kathy Paola Rosario Gil, soy de Pimentel, una provincia que pertenece a la fachada San Francisco de Macorís. ¿Qué te llevó a participar en el diplomado de cocina creativa y cómo te sientes al haber sido seleccionada como ganadora? Kathy Rosario: Lo primero que me motivó para participar en esta competencia fue el deseo de crecer, superarme y demostrar que una mujer puede hacerlo, incluso sola. El año pasado participé, pero no llegué, no lo logré,
Talentos emergentes brillan en el Diplomado de Cocina Creativa 2023
Una iniciativa que transforma sueños en realidades y da un giro extraordinario al futuro gastronómico dominicano. Es con gran alegría y satisfacción que comparto con ustedes el cierre de la cuarta edición del Diplomado de Cocina Creativa, una iniciativa que, con orgullo, respaldo y patrocino para impulsar el talento gastronómico dominicano. Este proyecto, gestado en colaboración con el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), ha demostrado ser un semillero de habilidades culinarias excepcionales y ha dejado una marca indeleble en la escena gastronómica de la República Dominicana. Este año, hemos tenido el placer de presenciar un hito especial: la victoria de una mujer, Katy Paola Gil, quien destacó como la merecida ganadora de esta edición. En una muestra clara de la creciente presencia femenina en la escena culinaria dominicana, Kathy no solo se lleva consigo el título de campeona, sino también una valiosa beca para participar en un taller de perfeccionamiento de técnicas culinarias en el renombrado Basque Culinary Center de España. Me enorgullece ser partícipe de esta experiencia transformadora para 25 jóvenes de la zona Este de la República Dominicana, quienes, con dedicación y pasión, han elevado sus habilidades culinarias a nuevas alturas. El cierre de la cuarta edición del Diplomado de
La sostenibilidad como palabra del 2023
Mostrarse como una empresa responsable es una tarea difícil. Sin embargo ,es rentable. Para este 2023, el rol de las empresas de cara a la sostenibilidad debe de considerar y mantener un equilibrio entre los impactos sociales, ambientales y el desarrollo. En un mundo que se encuentra en constante cambio y las empresas se enfrentan a desafíos sin precedentes, las grandes marcas se ven obligadas a tomar medidas responsables que sostengan nuevos parámetros de desarrollo sostenible. La incertidumbre sobre el futuro, la incorporación de nuevas tecnologías y el manejo financiero son solo algunos de los retos que estremecerán el modelo de trabajo y de gestión de las empresas. Según el Pacto Mundial de la Red Española, estas son algunas de las tendencias empresariales que marcarán el 2023 en materia de sostenibilidad. Transformación digital. La innovación digital y la sostenibilidad van de la mano, para este año se espera que los procesos sean más automatizados y la gestión de trabajo mucho más dinámica y flexible, mejorando las condiciones humanas y de producción. Sostenibilidad en las cadenas de suministro. A raíz de la necesidad de establecer medidas de resiliencia y gestionar los posibles riesgos desde un enfoque económico, ambiental y social, las cadenas de suministro tienen