Hace unos años no se hablaba de lujo y sostenibilidad en el sector turístico en la misma conversación, de hecho, casi no se hablaba de sostenibilidad. Ahora, es cada día más común encontrar estos términos como criterios relevantes en los modelos de negocios de proyectos hoteleros. Los viajeros han agregado a su lista de prioridades encontrar “hoteles verdes” a la hora de optar su destino. Según una encuesta de Booking.com al 81% de la comunidad viajera que espera que la industria ofrezca opciones más sustentables y pone el foco en cinco áreas clave: residuos, energía y apoyo a las comunidades locales sobre todo brindando protección a la naturaleza. Desde materiales biodegradables, piscinas sin cloro y fuentes de energía renovable ¡y sus hermosas infraestructuras ecológicas! Muchos hoteles están pasando por un proceso de transformación hacia un comportamiento más amigable con el medio ambiente sin obviar la exclusividad y el lujo. Aquí un recorrido sobre los que marcan tendencia para esta temporada. Soneva Kiri Koh Kood, Tailandia Es uno de los mejores ejemplos de eco-lujo en la realidad viajera que se compromete con el planeta. Soneva Kiri, es uno de los sitios favoritos de innumerables familias reales, actores y estrellas de rock, todo el complejo, aún

Hace poco no sabía de qué se trataban y ahora es de lo único que se habla. Los NFT’s pasaron de ser un tema de conversación exclusivo del mundo del arte y del coleccionismo, pero estos activos digitales han encontrado lugar en la restauración. VCR Group, una empresa dedicada a crear conceptos, experiencias culinarias y productos alimenticios en espacios físicos y digitales, anunció que el año que viene abrirá el FlyFish Club, el primer restaurante NFT del mundo. El FlyFish Club es un concepto inspirado en los mariscos y fundado por el emprendedor en serie Gary Vaynerchuk y los empresarios restauranteros David Rodolitz, socio fundador y director ejecutivo de Empellon Restaurant Group, el director culinario Josh Capon de Lure Fishbar y el vicepresidente ejecutivo de operaciones Conor Hanlon. Este grupo de visionarios impresionan en muchos sentidos. El innovador restaurante tendrá 10,000 pies cuadrados en una ubicación icónica de la ciudad de Nueva York. Si te estás preguntando cómo podrás acceder, pues la respuesta está en el blockchain. Si, para obtener una membresía debes comprar con token no fungibles, y lo mejor es que ser propietario te puede generar nuevas oportunidades de negocios en poco tiempo. Si te quedan dudas, te puedo comentar

En la actualidad vemos como plataformas tales como Airbnb han tomado protagonismo a nivel mundial a la hora de vacacionar, dejando atrás el turismo convencional como son las estancias en hoteles ¿Será cuestión de precio o de servicio o la tecnología?  Como punto de partida, Airbnb es una compañía que mediante una plataforma digital ofrece un nuevo método de alojamiento tanto particular como turístico. Aunque está compañía surgió en el 2007, pasaron 11 años hasta que cobró mayor relevancia. Hoy, Airbnb se encuentra presente alrededor del mundo en más de 220 países y más de cuatro millones de anfitriones internacionales. Hoy en día los viajes turísticos como también profesionales son completamente diferentes a años anteriores, pues ya no está la necesidad de alojarse en un hotel necesariamente, gracias a las plataformas como Airbnb podemos planear un viaje a cualquier destino de principio a fin ajustándose a nuestras necesidades y claro a nuestro presupuesto.  Pero ¿Que tiene Airbnb diferente a la industria hotelera?. Sin duda la industria hotelera es uno de los sectores más importantes en cuanto a hospitalidad. Asimismo, dentro existen diferentes tipos de alojamientos en la industria hotelera como hoteles, moteles, resorts, casa de vacaciones entre otros, cada uno atiende una necesidad

El uso de la tecnología en el sector de hospitalidad no es algo pasajero. El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) tiene casi dos décadas con la misión de promover el uso de nuevas tecnologías que contribuyan a mejorar la rentabilidad, calidad, eficiencia y sostenibilidad de las empresas de la industria hotelera y turística. En consonancia con estos objetivos, recientemente, expusieron  varias innovaciones  en  la feria internacional de turismo (FITUR) celebrada en Madrid.  Entre los nuevos inventos tecnológicos más punteros me llamaron la atención los siguientes:   El autocheck-in. Desde antes de la pandemia se veía venir, pero el distanciamiento social aceleró su implementación. Chapp, empresa de soluciones para hoteles y rent cars, desarrolló un dispositivo que permite al usuario realizar el registro completo e incluso “entregarle” la llave de la habitación en diferentes modalidades, llave magnética o código para abrir con el smartphone (si el hotel cuenta con la tecnología).  Ropa de cama y baño reutilizable. De la mano de Resuinsa, se ha conseguido crear un circuito cíclico de elementos reciclados y reciclables que consigue aminorar la producción de residuos. Se trata de favorecer la transición hacia una economía circular, creando varías líneas de productos que tienen una vida múltiple y que

A lo largo del tiempo hemos sido partícipes de los grandes avances en la tecnología.  Asimismo ha sucedido con el sector gastronómico, ¡Y de qué manera! La importancia que ha ganado este universo de la gastronomía definitivamente ha sido a gran escala. En esta era digital, estamos viviendo tiempos en que cuidar de la salud ha vuelto a ser prioridad para la sociedad. Ya no es sorprendente la cantidad de personas que han apostado por llevar una nutrición más sana, y la verdad, considero que esta ha sido de las mejores iniciativas que nos ha brindado esta generación.  Entre las tendencias gastronómicas para el año 2022 podemos destacar las siguientes: Alimentos para preparar en casa. El confinamiento que produjo la pandemia sumado al excesivo cuidado en la higiene que iniciamos adoptar para cuidar de nuestra salud, llevó los restaurantes a casa, y con esto lo digo de manera literal. La audiencia que se produjo en los blogs de recetas, llevó al sector gastronómico a inducir más a la preparación de alimentos en casa, es por esto que el mundo culinario no se limitó con tan solo proveer productos totalmente listos, sino a variar la dinámica y diseñar sus propios productos para preparar

Cuando todos creíamos que la pandemia se acercaría a su fin, sufrimos un repunte de contagios con la variante Omicron. Esto implica que la reactivación comercial de distintos sectores continúen siendo bastante inusuales. El turismo es uno de los sectores más afectados y la evidencia de ellos es como en el 2020, el turismo internacional se paralizó casi por completo, y las únicas alternativas fueron el turismo nacional y local. Si bien es cierto que el 2021 experimentó algunas mejoras, solo fue de una manera sutil, ya que aún existen restricciones y muchos países mantienen sus fronteras total o parcialmente cerradas. Me resulta complicado estimar hacia dónde vamos en este nuevo año ya que no se sabe cómo evolucionará la pandemia. Sin embargo, es posible hablar de las nuevas tendencias turísticas que veo que se están abriendo paso.  - Viajes internacionales con restricciones aún mantenidas tanto por destinos como por aerolíneas con el fin de ofrecer un 100% de seguridad al consumidor. - Refuerzo de las pruebas COVID-19; dos años después de la pandemia, las pruebas de COVID seguirán vigentes como medida preventiva. - Se recomendará el viaje consciente. Viaja a destinos más distantes, pero con estadías prolongadas, ya que los consumidores buscan disfrutar