Restaurantes con estrella Michelín en Nueva York
Desde 1936 se reconocen a los restaurantes con estrellas Michelín, calificándolas en tres pilares, siendo estos calidad, creatividad y delicadeza en los platos servidos. Desde sus inicios, Michelín ha estado creando la reconocida “Guía Michelín”, la cual consiste en una crítica gastronómica con el fin de recomendar lugares con las mejores referencias culinarias. Hoy les recomiendo los restaurantes destacados en Nueva York con estrellas Michelín que sin dudas debes visitar en tu próximo viaje. Sin duda no cualquier restaurante consigue una estrella Michelín… y mucho menos tres. Si eres amante del vino no puedes dejar de visitar Chef’s Table ubicado en Brooklyn Fare posee tres estrellas Michelín, protagonizado por chef César Ramírez, de hecho es el único restaurante de la zona que ha obtenido tres estrellas. El precio aproximado para degustar su menú es $430 us por persona. Chef’s Table se caracteriza por sus distintivos vinos, recibiendo premios por su extensa y cautelosa bodega. Este restaurante tiene la particularidad de que no puedes hacer fotos ni video según el chef Ramírez, es con la intención “para que los comensales se concentren en una sola cosa: comer”. En esta ruta no puedo dejar de mencionar a Blue Hill ubicado en Stone Barns, por el
5 hoteles que destacan por su gastronomía
Explorando nuevos destinos que visitar en mis próximos viajes y propuestas gastronómicas sobresalientes salvé algunos aclamados hoteles del mundo por el renombre de sus restaurantes. En el corazón de París, el afamado Hotel Le Bristol que por sí solo lidera en las experiencias de lujo, también cuenta con un alto prestigio gastronómico con su restaurante de 3 estrella Epicure, dirigido por el chef Eric Frechon, reconocido por estilo clásico de la comida francesa con técnicas imprevistas para todas las comida del día. El lugar para una velada excepcional y cargada de elegancia con vista a La Acrópolis de Atenas, es GB Roof Garden, en el Grande Bretagne Hotel, basando sus platos en ingredientes frescos y productos locales de Grecia, sobresaliendo con técnicas modernas de alta cocina mediterránea, liderado por Chef Koustoudis, "A través de nuestros platos intentamos presentar la riqueza de nuestro país a todos los visitantes”. En Suramérica, una cocina con surtidos de temporada, un toque de estilo italiano moderno para disfrutar en el restaurante Emiliano, ubicado en el Hotel Emiliano en Sao Paulo Brasil, Un hotel extraordinario en un lugar impresionante es la definición perfecta para el St. Regis Dubai, con varios restaurantes de alto nivel dentro de los que destaca el
¿Cómo afecta la guerra actual al sector de la hospitalidad?
Hace poco inició un conflicto entre Rusia y Ucrania, debido a la incursión militar de tropas rusas en el país de Ucrania. Esta invasión ha desencadenado una serie de crisis en distintos sectores a nivel mundial, pero ¿cómo se ve afectada el sector hospitalario a raíz de esta guerra? Primero, hay que mencionar que esta industria ya venía atravesando los estragos de la pandemia y luego de que distintos sectores reabrieron sus puertas para dar lugar a lo que conocemos como “normalidad”, el turismo se ve amenazado nuevamente por el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania. En un reportaje publicado en National Geographic, realizado por el periodista, José Alejandro Adamuz, destaca que España es uno de los países menos afectados por la guerra Sin embargo, sufrió una disminución de un 26% en las búsquedas de destinos. Asimismo, en países de Europa Este se ha empezado a notar un estancamiento en cuanto al consumo de viajes. Si bien es cierto, los efectos y consecuencias de esta guerra serán a medio plazo, aunque ya hay resultados saliendo a flote. Entre ellos, está el cierre de espacio aéreo y el alza de precio en los combustibles, situación que agrava a los viajeros y empresarios del sector. Evidentemente,
Emprendimiento femenino en el mundo de viajes
En la actualidad cada día son más las mujeres que se suman al mundo del emprendimiento y ponen en marcha una nueva aventura para alcanzar una independencia económica, personal y profesional. Progresivamente son más las mujeres que innovan y a su vez incursionan en un mercado muchas veces dominado por hombres. Estas son mujeres sin barreras dispuestas a conseguir el éxito. De acuerdo al informe anual de Global Entrepreneurship Monitor (GEM), un observatorio internacional que analiza anualmente el fenómeno emprendedor, en España los hombres emprenden en mayor medida que las mujeres. Sin embargo, cabe destacar que la crisis causada por la Covid-19 ha impactado de manera leve en esta brecha. Por otra parte, el mundo de los viajes es un sector turístico que ha tenido gran auge, al mismo tiempo se destacan mujeres que han llevado adelante proyectos innovadores en esta industria. Entre ellas, la emprendedora Patricia Rosselló Palmer, galardonada del premio “Shine Business Woman of the Year” en el Sector Turístico en el Reino Unido 2006. Patricia es la fundadora de Roibos, con más de 20 años de experiencia en el sector turístico. En septiembre del 2019 fundó Roibos, plataforma tecnológica que permite a agencias y tour operadores contratar directamente miles de
Famosos invirtiendo en el mundo de la restauración
El término restauración se refiere a negocios dedicados a la elaboración de comidas y bebidas preparadas para su consumo. Podemos incluir diferentes tipos de negocios como restaurantes, casas de comidas, cafeterías, bares, mesones, vinotecas y bodegas. Los tiempos han cambiado y consigo el mundo de la restauración el cual presenta numerosos cambios con líneas nuevas de negocio. Actores, humoristas, deportistas, cantantes y empresarios han seguido el ejemplo de estrellas de Hollywood como Bruce Willis, Nicole Kidman para lanzarse a invertir en el sector de la restauración abriendo restaurantes o bares, de la mano de reconocidos chefs y restauradores expertos. Entre estos podemos mencionar: Bertín Osborne: El presentador de Mi casa es la vuestra, tiene en Zaragoza un establecimiento llamado La casa de Bertín llevado por el chef Jesús Lobato, quien ha hecho fama por utilizar los productos más frescos y de temporada. Joaquín Sabina: Tiene locales de comida mexicana en Madrid, una cadena denominada La Mordida en la que se sirven quesadillas, gringas, flautas de pollo, enchiladas, carnitas o pastel de kahlúa. Shakira y Piqué: En el ático del edificio Ocean de Barcelona ha abierto Blue Spot, con platos muy mediterráneos, como el niguiri de gamba, la sopa fría de buey de mar con toque de
Llega a Nueva York un exclusivo club gastronómico impulsado por NFT
Las NFT están encontrando poco a poco la manera de dejar su huella en todos los sectores. Y ahora, están impulsando un nuevo concepto de restaurante que abrirá en Manhattan el próximo año. Pero, ¿Qué papel tiene la criptomoneda en un restaurante que sirve comida de verdad y requiere el pago en dólares? Sigue el enlace para conocer más.[Lectura en inglés]
Mujeres en la enología
A diario la ciencia de la enología sobrepasa los beneficios proyectados del negocio, las técnicas de la ciencia, entre otros aspectos que están integrados en el universo de la enología. Así mismo, cada día son más y más las mujeres ejerciendo en la ciencia del vino y quienes continúan marcando relevancia en la expertise. Como apasionado de los vinos leo sobre sus más destacados especialistas, entre los grandes talentos en el mundo de la enología no podemos dejar de mencionar a María Vargas, quien ha desarrollado una notoria carrera profesional en la prestigiosa bodega Marqué de Murrieta y fué considerada Mejor Enóloga del Mundo en 2017 por Tim Atkins. Con un Máster en Enología y Viticultura, también recibió el reconocimiento como Mejor de Europa, con su Gran Reserva Castillos de Ygay. En 2018 fue nombrada Master of Wine la primera mujer española, Almudena Alberca, Directora Técnica de Bodegas Viña Mayor, el reconocimiento de MW es uno de los más exigentes en la profesión debido al extenso conocimiento requerido y excelencia en el sector de vinos. Alberca lleva un trayectoria de más de 15 años desarrollando su labor como enóloga, también titulada en Ingeniería Técnica Agrícola. Un sin número de grandes roles en la
Siempre hay espacios para la cerveza
Aunque la cerveza siempre se ha desarrollado bien en la economía mundial, no significa que haya sido inmune a los retos que ha traído la pandemia. Las cervezas artesanales, en particular, han tenido dificultades con el cambio climático y los problemas de la cadena de suministro, lo que ha dificultado la expansión de las marcas locales a nuevos mercados. Sin embargo, hay espacio para el optimismo. Conoce sobre el tema siguiendo el enlace a mí artículo. [Lectura en Inglés]
Plataformas de crowdfunding destacadas en el sector inmobiliario
No cabe duda de que la forma de hacer negocios y las tendencias para sacarle partido a nuestro dinero han cambiado en los últimos años. Uno de esos instrumentos es el crowdfunding, que puede dar acceso a un mercado rentable y en el que se puede participar con diferentes niveles de inversión, según el apetito que se tenga. Existen rankings sobre plataformas vinculadas al sector inmobiliario que pueden contribuir a potenciar activos y a generar ingresos rentables mediante esta modalidad de captación de capital. En uno de ellos, se incluye a Estateguru, de origen estonio y cuenta con más de 100,000 inversores, es líder en financiación e inversión inmobiliaria. Dentro de los beneficios que esta plataforma ofrece es la facilidad de accesos que los inversionistas tienen a una variedad de inversiones en bienes raíces con un capital relativamente mínimo, pues la cantidad mínima para empezar a invertir es €50 euros. Dispone de accesos al mercado inmobiliario en diferentes países europeos y su índice histórico de inversiones fallidas es prácticamente nulo. Poseen un riesgo muy acotado gracias a las garantías hipotecarias. De StockCrowdIN, algunos usuarios destacan que es una de las plataformas más completas. Está autorizada por la Comisión Nacional del Mercado de
Bali es más que sus playas
El turismo representa aproximadamente el 60% del PIB de Bali. Si alguna vez ha visitado una de las famosas playas de la provincia, puede entender por qué. Sin embargo, tras el COVID-19, el tráfico de turistas ha disminuido mucho, y sólo una fracción de lo que era en 2020. En lugar de entrar en pánico, el gobierno está aprovechando esta situación para fortalecer otras partes de su economía, ayudando a la provincia a recuperarse del "sobreturismo" y protegiéndola de cualquier imprevisto que pueda surgir. Para leer todo el artículo sigue el enlace [Lectura en inglés]