La conversación en torno al sector de los alimentos y bebidas está en constante crecimiento. En el primer trimestre de 2022, se ha producido un aumento del 19% en las conversaciones online acerca de cenar fuera, restaurantes, bares, comida y bebida en comparación con el periodo anterior. Los amantes de la gastronomía estamos dispuestos a explorar restaurantes nuevos y no tan nuevos conforme a la recuperación económica. Si bien la innovación representa un elemento clave para el futuro del sector y lo está siendo en el presente, el mercado de la restauración está viviendo un momento de transformación y digitalización, que precisa una inversión profesional que permita la creación de empresas sólidas y de alto potencial.   Considero que el restaurante NÜA Smart Restaurant es un gran ejemplo, y es que se trata del primer restaurante inteligente de Europa en España, ambientado de luces futuristas, pantallas LED y mesas interactivas de pantallas táctiles, aplicando la tecnología como aliada con un concepto diferente e innovador.  Asimismo, el futuro está llegando al mercado de la restauración, la transformación digital ha cambiado las acciones del mercado de la restauración. El sector ha desarrollado la capacidad de reinventarse, utilizando herramientas tecnológicas en sus acciones digitales, en ofrecer personalización

Cuando se habla de inversiones ESG, se refieren a las que consideran factores ambientales, sociales y de gobernanza, en conjunto con factores financieros, en el proceso de toma de decisiones para invertir. Actualmente, como inversionistas nos enfrentamos a nuevos factores de riesgos que nos conducen a repensar los enfoques de inversión. Por ejemplo,  están los desafíos de la sostenibilidad global en todas sus variantes, como también los cambios demográficos y las presiones regulatorias.  De esta manera surgen − y crecen anualmente − las inversiones ESG, que se basan en tres ejes de acción: inversiones temáticas o que integran criterios ESG en sus carteras; inversiones alineadas con los valores y las creencias morales de una organización o individuo; inversiones de impacto que buscan congeniar beneficios sociales o ambientales positivos con un rendimiento financiero. Por ende, si estás pensando en realizar inversiones con enfoque en los criterios ESG, debes responder preguntas como:  ¿cuánto contribuye la empresa en cuestión al impacto medioambiental? ¿Qué acciones realiza − o deja de realizar − para reducir la emisión de dióxido de carbono? ¿Cómo mejora el impacto social? Y así podríamos seguir con un sin fin de preguntas más, todas ellas ligadas a la adopción de criterios ESG al

Sin duda, los beacons son una tecnología creada para mejorar las interacciones con los clientes, estos son unos pequeños dispositivos tecnológicos que llegaron para revolucionar el mercado retail. Igualmente, es una tecnología que puede ser muy beneficiosa para el sector hotelero. Sin embargo, a pesar de que los beacons tienen alrededor de 8 años en el mercado,  no son tan utilizados por el sector hotelero. Hoy les quiero compartir como esto puede ser una estrategia de marketing mejorando la experiencia de los usuarios. Cabe destacar que la manera en la que los beacons funcionan es mediante señales bluetooth emitidas a dispositivos a 50 metros aproximadamente en una localización definida. En el caso de los hoteles, esta puede ser una herramienta útil y provechosa para mejorar la experiencia del consumidor, como es reducir el tiempo y a su vez automatizar el proceso de check-in cuando el viajero llega a su destino, donde el huésped desde que llaga a dicha instalación mediante una notificación puede confirmar su reserva y llenar demás requerimientos. Del mismo modo, mediante espacios geográficos alrededor de la instalación hotelera, los usuarios pueden conocer puntos de interés, ya sea de lugares a visitar, como información relevante de los restaurantes que pueden

Si bien es cierto, viajar es una forma de experimentar lo desconocido, a través de los años el turismo ha ido creciendo cada vez más, siendo uno de los sectores más potentes, abriendo un abanico de oportunidades para el crecimiento personal y profesional. El turismo educativo nace por la necesidad y ganas de las personas aprender.   ¿Existen personas que solo viajan con un fin educativo?, pues si, de hecho, es simple hecho de abrirse a nuevas realidades es un aprendizaje. Tal y como decía el escritor Émile Zola, “nada desarrolla tanto la inteligencia como viajar”. Si bien es cierto, no siempre el principal motivo de un viaje es la educación. Sin embargo, entre las experiencias adquiridas que conlleva un viaje está el conocimiento por añadidura.   En el blog de Ostelea acerca de las tendencias que marcan el turismo mundial, destaca que los viajeros  se inclinan a las salidas compuestas de gran valor educativo como de cultura local. De acuerdo al análisis realizado por Future Market Insights, proyecta que en el mercado global, el turismo educativo registró un crecimiento interanual de 16.5% en el 2021, demostrando que la formación está dentro de los primeros planos de los viajes.    Sin duda, viajar es una experiencia

El turismo culinario tiene como principal interés en el consumidor conocer, experimentar la gastronomía y cultura culinaria, desde cómo se preparan ciertos alimentos, su procedencia hasta a descubrir nuevos sabores y los elementos que los componen. Sin duda, la gastronomía se ha convertido en un motivo importante para visitar un destino, de hecho, según el segundo informe mundial de la OMT el turismo gastronómico ofrece un enorme potencial para estimular las economías locales, regionales y nacionales, promoviendo la sostenibilidad e inclusión. De acuerdo al Segundo Estudio de la Demanda de Turismo Gastronómico, realizado por la consultora Dinamiza, muestra que en los últimos años un 76.25% de los españoles ha realizado algún viaje con la intención de degustar distintas gastronomías. Dicho informe muestra que para el 62.4% de estos viajeros la gastronomía influye en gran medida la elección del destino de sus viajes, siendo este el mayor motivo de su desplazamiento. Según los expertos en el IV Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTrex Spain 2021, el turismo gastronómico será uno de los primeros sectores en recuperarse en España, ya que se adapta mejor a la seguridad del viajero post-Covid. Según el reportaje en TecnoHotel el turista post-Covid apuesta por la gastronomía de proximidad.

No es secreto que la costumbre del viajero actual han cambiado, por tal razón las cadenas de hoteles han tenido que innovar en torno a la experiencia y demanda del consumidor actual. Por lo tanto, sentí la necesidad de preguntar, ¿qué están haciendo las cadenas de hoteles en cuanto a tecnología móvil? Uno de los componentes claves en la estrategia de fidelización de clientes es el diseño de aplicaciones. El enfoque estratégico apunta a que los consumidores vuelvan a realizar sus reservas sin la distracción de otras ofertas en la web. Asimismo, estas aplicaciones enriquecen la experiencia del usuario al ofrecer otros beneficios personalizados como selección de habitación, solicitud de amenidades de bienvenidas o reservas en el spa o restaurante del hotel.  Entonces, ¿cuáles hoteles empezaron esta tendencia? Entre los hoteles pioneros que han incorporado sus propias aplicaciones está la cadena Hilton Worldwide. De acuerdo a Geraldine Calpin directora de Marketing de la cadena, la aplicación  “Hilton HHonors app” permite  realizar el proceso de check-in, seleccionar la habitación y que comodidades desean antes de llegar a las instalaciones del hotel. Igualmente, otra cadena hotelera que se ha incorporado en el mundo digital es Iberostar donde además de poder hacer reservas de habitaciones y

En varias ocasiones he mencionado cómo las tendencias tecnológicas han optimizado la experiencia de las personas y la gestión de negocio en el sector turístico. El uso de la tecnología no es algo pasajero, pero tampoco es radical. Desde hace meses he ido observando la relevancia de las experiencias phygital, una mezcla del entorno físico con el digital.  De acuerdo con la consultora McKinsey & Company, existen 100 momentos de contacto que los usuarios atraviesan al reservar un viaje. Por eso, se ha hecho cada día más importante la creación de estrategias integradas que contribuyan a la generación de experiencias y a la eficientización de procesos.  Durante un momento de ocio, me encontré con un artículo de la consultora de comunicación LLorente y Cuenca, en el que destacaron al Melía Hotels International  como un excelente ejemplo de cómo aplicar esta tendencia cruzada. Con phygital en mente, Oracle desarrolló un sistema con pulseras multifunción que facilita a los viajeros los procesos de pagos en el hotel y en negocios afiliados. Asimismo, esto les da una ventaja a los líderes de la cadena de recopilar datos de para analizar el comportamiento de los clientes y tomar decisiones en pro de optimizar las experiencias brindando tratos