Reciclaje, gestión de residuos y otras iniciativas para una industria hotelera más sostenible
La industria de la hospitalidad es una de las más grandes y prósperas del mundo, generando unos 7.7 billones de dólares en ingresos a nivel mundial en 2022. Sin embargo, también es una de las más contaminantes. Un estudio publicado en Nature Climate Change estima que la industria de la hospitalidad es responsable del 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, mientras que, según datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT), se prevé que las emisiones de CO2 correspondientes al turismo aumenten al menos un 25% para 2030.
Dado el desafío que representa el cambio climático y la responsabilidad que recae en las corporaciones y marcas de renombre, es un placer para mí abordar en este artículo las acciones que están tomando las grandes hoteleras para reducir su huella ambiental.
Una de las principales fuentes de contaminación de la industria de la hospitalidad es el desperdicio. Los hoteles, restaurantes y otros negocios turísticos generan grandes cantidades de residuos, incluyendo papel, plástico, vidrio y metal. Este desperdicio puede tener un impacto negativo en el medio ambiente, contribuyendo al cambio climático, la contaminación del aire y el agua, y la pérdida de biodiversidad.
En este sentido, en los últimos años la industria de la hospitalidad ha comenzado a tomar medidas para mitigar su huella ambiental, destacando entre ellas una estrategia clave: el reciclaje. Un ejemplo significativo es el compromiso de la cadena hotelera Hilton, que se distingue por su enfoque en la sostenibilidad al proponerse la ambiciosa meta de reciclar o compostar el 50% de sus residuos para el año 2030.
El Marriott es otra cadena hotelera líder en sostenibilidad, han implementado programas de reciclaje y gestión de residuos en varios de sus hoteles en todo el mundo y se proponen reducir el uso de agua en un 15% y las emisiones de dióxido de carbono en un 30%, con el objetivo de lograr emisiones netas cero para 2050.
Ya para mencionar un último ejemplo, el grupo Accor es otra cadena que se ha destacado en la industria de la hospitalidad con su compromiso continuo con la sostenibilidad y la gestión de recursos a través de su programa “Planet 21” que plantea una serie de iniciativas y objetivos para reducir su impacto ambiental.
En conclusión, la industria de la hospitalidad enfrenta un doble desafío en relación con la sostenibilidad: por un lado, su gran éxito comercial la ha convertido en una de las principales contribuyentes a las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Por otro lado, su capacidad para generar empleo y prosperidad local la posiciona como un actor clave en el desarrollo económico sostenible de las comunidades cercanas a sus establecimientos.
A todo esto, el futuro se vislumbra esperanzador. A medida que los viajeros se vuelven más conscientes de su huella ambiental, la sostenibilidad se torna no solo en una elección, sino en una demanda. Esta conciencia crea una oportunidad única para que la industria de la hospitalidad lidere un cambio significativo hacia prácticas más responsables y amigables con el medio ambiente. Al abordar el desafío del cambio climático y asumir su responsabilidad, estas empresas no solo brindan comodidad a los viajeros, sino que también se convierten en guardianes del entorno que todos compartimos.
Fuentes consultadas
https://www.unwto.org/es/desarrollo-sostenible/iniciativa-mundial-turismo-plasticos
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